Eatidea.ru
Eatidea.ru » Продукты » как потушить свинину чтобы она была мягкой и сочной

как потушить свинину чтобы она была мягкой и сочной: 50 фото

Как приготовить мягкую и сочную свинину на сковороде: 9 фото в рецепте

1. Чтобы свинина была мягкой и сочной, есть несколько способов приготовления:

- Маринад: Замаринуйте свинину в соусе или приправах перед приготовлением. Маринад поможет проникнуть в мясо и сделает его более сочным и ароматным.
- Тушение: Потушите свинину в горячем жидком состоянии, например, в соусе или бульоне. Это поможет сохранить влагу в мясе и сделает его более мягким.
- Низкая температура: Приготовьте свинину при низкой температуре в духовке или мультиварке. Это позволит мясу медленно пропитаться соками и стать более нежным.

2. Вот несколько советов, которые могут помочь вам достичь желаемого результата:

- Используйте качественное мясо: Выбирайте свежую свинину высокого качества. Это поможет вам достичь лучшего вкуса и текстуры.
- Не пережаривайте: Пережаривание свинины может сделать ее сухой и жесткой. Приготовьте мясо до готовности, но не пересушивайте его.
- Отдых: После приготовления дайте свинине отдохнуть несколько минут перед подачей. Это поможет сохранить соки внутри мяса.

3. Не забывайте экспериментировать с различными способами приготовления и приправами, чтобы найти свой идеальный рецепт. Удачи в готовке!

Вопросы и ответы

Именно поэтому мясо перед приготовлением принято мариновать с использованием кислых продуктов: уксуса, гранатового сока, киви, кефира, вина. Мясо надо солить. Соль также разрушает белок, в результате чего блюдо получается мягким и сочным.
Когда кусочки свинины отправляются на раскаленную поверхность, мясо тут же схватывается корочкой, а сок «запечатывается» внутри. Если сковорода разогрета недостаточно, сок быстро испаряется, отчего мясо становится жестким и сухим.
Прекрасно размягчает мясо горчица. Натертый горчицей кусок мяса оставьте на ночь в холодильнике. Утром это мясо можно будет запечь в духовке. Если вы добавите к горчице ложку меда, у вас получится прекрасный медово-горчичный маринад.
Мясо нужно нарезать кусочками 4-5 см в длину и 1 см в ширину. Нагреть сковороду, налить масло, выложить свинину и жарить ее 7 минут. Затем выложить нарезанный лук, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить блюдо 20 минут.
Перед завершением жарки для смягчения смазываем курочку с двух сторон сметаной и слегка поджариваем. Солите мясо за 30−40 минут до начала обжарки. Белки в мясе под действием соли не так сжимаются при термообработке. Не пережаривайте кусочки мяса, иначе волокна станут жесткими и твердыми.

Как Пожарить Свинину, чтобы она была МЯГКОЙ и СОЧНОЙ ⭐ Лучший Рецепт с Луком! Шашлык больше НЕ НУЖЕН

Проверенный годами способ как вкусно пожарить свинину на сковороде с луком, чтобы она была сочной и мягкой....

Просмотры: 63429
Youtube - @8 ЛОЖЕК

Memory usage:0.47913360595703Mb; real memory usage: 2Mb