тесто для пельменей домашних пошаговый рецепт на воде: 50 фото
Для приготовления домашних пельменей на воде вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, вода, яйцо, соль. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку с яйцом, добавьте воду и соль, затем вымешивайте тесто до однородной консистенции. Далее раскатайте тесто и начините формировать пельмени, добавляя начинку по вашему выбору. После этого пельмени нужно сварить в кипящей воде до готовности.
Вопросы и ответы
ВАЖНО! Тесто для пельменей должно быть примерно 45- 50% влажности. То есть на 100 г муки надо взять 45-50 мл жидкости - воды, молока, яиц.
Поэтому важно правильно выбрать пропорции компонентов. Классическим сочетанием является следующее: полкило пшеничной муки, два куриных яйца, 200 мл воды, столовая ложка растительного масла и чайная ложка соли. Если ввести слишком большое количество яиц, то структура теста вряд ли вам понравится.
Тесто с плохо развитой клейковиной расплывается и рвется, поэтому качественно сформовать его просто не получится – оно будет рваться. Кроме того, тесто с плохо развитой клейковиной дает хлеб меньшего объема со смазанными грубыми порами и при нарезании мякиш может крошиться.
Как раскатывать тесто? Раскатку следует вести от середины теста к краям, периодически переворачивая тесто. Направление раскатки нужно менять. Тогда тесто получится равномерно тонким по всей поверхности.
1,5 л. Оптимальное соотношение — 500 г пельменей на 1,5 л воды. Но если вы хотите получить более насыщенный бульон, берите меньше воды. Главное — помните: жидкость должна полностью покрывать пельмени, чтобы они могли свободно плавать и не слиплись.
Тесто для пельменей - Пошаговый рецепт с фото. Тесто
Тесто для пельменей и вареников на желтках рецепт с фотографии
Пельменное тесто - Пошаговый рецепт с фото. Тесто
Видео
Самое лучшее тесто для пельменей на воде / Семейный рецепт моей бабушки
Самое Идеальное Тесто для Пельменей, не надо ничего взвешивать
Заварное тесто для пельменей и вареников. Лепить из этого теста одно удовольствие!
ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени
Лучшее пельменное тесто. Идеальный рецепт. Зачем разбивать яйца в воду?
Тесто для пельменей на минералке | Волшебная Eда.ру фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
