эби темпура: 50 фото

В Японии мы называем креветку Темпура Эби но Темпура (海老の天ぷら) или Эби Тен (えび天). Эби означает «креветки», а «десять» — от темпура . Помимо овощей в качестве ингредиента для темпура часто используются морепродукты. А среди морепродуктов креветки, безусловно, самые популярные.. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал. In Japan, we call Shrimp Tempura Ebi no Tempura (海老の天ぷら) or Ebi Ten (えび天). Ebi means shrimp and ten comes from tempura. Seafood is often used as an ingredient for tempura besides vegetables. And among seafood, shrimp is definitely the most popular one.6 июл. 2011 г.

Темпура — это особый кляр, в который макаются роллы, а затем обжариваются в раскаленном масле. Темпура готовится из яйца, специальной темпуровой муки, ледяной воды и панировочных сухарей, которые придают роллам хрустящую корочку. Обычно роллы делают рисом «наизнанку», чтобы кляр «прилипал».

В составе ролла, ломтики лосося , омлет тамаго , лист салата , кунжут , пармезан и сливочный сыр , лук зеленый , поливается соусом унаги.

8 шт. 189.7 Ккал / 793.7048 кДж на 100 г.

Эксперты советуют использовать для перемешивания теста одноразовые палочки, максимально приближая процесс приготовления к естественным условиям той кухни, откуда родом горячие роллы. Можно ли заменить муку для темпуры на обычную пшеничную? Можно.