Eatidea.ru
Eatidea.ru » Продукты » как чистить шампиньоны купленные в магазине

как чистить шампиньоны купленные в магазине: 50 фото

Как правильно чистить шампиньоны купленные в магазине

Чтобы правильно очистить шампиньоны, купленные в магазине, следуйте следующим инструкциям:

1. Подготовьте шампиньоны:
- Нежно отрежьте кончики ножками шампиньонов.
- Если шляпки шампиньонов слишком грязные, протрите их сухой щеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю грязь.

2. Очистите шампиньоны:
- Не рекомендуется мыть шампиньоны под проточной водой, так как они могут впитать влагу и потерять свою текстуру и вкус.
- Вместо этого, используйте сухую щетку или мягкую тряпочку, чтобы аккуратно удалить остатки грязи с шляпок и ножек шампиньонов.
- Если шампиньоны слишком грязные, вы можете промыть их очень быстро под холодной водой и тщательно высушить перед использованием.

3. Удалите ножки (по желанию):
- Если вы предпочитаете использовать только шляпки шампиньонов, вы можете отрезать ножки и использовать их для других блюд или бульона.

4. Готово! Теперь шампиньоны готовы к использованию в ваших рецептах.

Помните:
- Шампиньоны лучше всего чистить непосредственно перед использованием, чтобы сохранить их свежесть и качество.
- Если шампиньоны слишком грязные, можно использовать небольшое количество воды для промывки, но не замачивайте их.
- Помните, что шампиньоны имеют пористую структуру, поэтому они могут впитывать влагу, поэтому старайтесь минимизировать контакт с водой.

Как чистить шампиньоны перед готовкой

Нужно ли чистить шампиньоны перед приготовлением? Подписывайся на канал и оставляй комментарии под видео...

Просмотры: 413674
Youtube - @Мисс Чистота

Вопросы и ответы

Наливают в подходящую ёмкость тёплую воду и опускают грибы. Выдерживают их 15 минут, достают и откидывают на дуршлаг, чтобы вода быстрее стекла. Затем протирают каждый экземпляр влажной тряпочкой, обновляют срез. С крупных грибов дополнительно счищают плёнку ножом.
Но бояться на самом деле нечего, если вы предварительно очистили шампиньоны водой. Остается только срезать коричневые места, которые являются признаком несвежести, и обновить срез на ножке. Так называемые «юбочки» и темные пластинки под шляпкой трогать не стоит — именно они придают грибам характерный вкус.
Но, если тщательно помыть шампиньоны в воде, бояться нечего. Чтобы перестраховаться, можно только обновить срез. А вот удалять юбочки или коричневые пластины не нужно — именно они придают особый грибной вкус и аромат. Есть смысл в чистой шляпке только тогда, когда грибы уже выросли более чем в 5 см в высоту.
У шиитаке и вешенок ножки лучше полностью удалять – они жесткие и годятся только для бульона. У эноки нужно отрезать общий низ. А у остальных грибов ножки и шляпки съедобны целиком – их не нужно ни чистить, ни обрезать, если грибы достаточно свежие.
Если шампиньоны мелкие, то следует тщательно протереть их сухой салфеткой — мыть или чистить необязательно. С больших также необходимо убрать землю, после разрезать на 2–4 части и снять со шляпок тонкую кожицу. Ножки можно либо вытереть сухой салфеткой.

Memory usage:0.48242950439453Mb; real memory usage: 2Mb