крем заварной шоколадный для торта: 50 фото
Заварной шоколадный крем для торта - это вкусное и популярное дополнение к различным видам тортов. Он обладает нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Вот некоторые основные шаги для приготовления заварного шоколадного крема для торта:
1. Состав:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г шоколада (темного или молочного)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
2. Приготовление:
1. В кастрюле смешайте молоко и ванильный экстракт и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите с огня.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте муку и какао-порошок в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.
4. Постепенно влейте горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
5. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет.
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте мелко нарезанный шоколад. Перемешайте, пока шоколад полностью не растворится.
7. Перелейте заварной крем в чистую миску и накройте пленкой, чтобы избежать образования пленки на поверхности крема. Оставьте остывать при комнатной температуре.
Теперь у вас есть заварной шоколадный крем для торта, который можно использовать для начинки или покрытия торта. Он добавит вкус и аромат шоколада к вашему десерту. Приятного аппетита!
1. Состав:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г шоколада (темного или молочного)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
2. Приготовление:
1. В кастрюле смешайте молоко и ванильный экстракт и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите с огня.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте муку и какао-порошок в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.
4. Постепенно влейте горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
5. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет.
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте мелко нарезанный шоколад. Перемешайте, пока шоколад полностью не растворится.
7. Перелейте заварной крем в чистую миску и накройте пленкой, чтобы избежать образования пленки на поверхности крема. Оставьте остывать при комнатной температуре.
Теперь у вас есть заварной шоколадный крем для торта, который можно использовать для начинки или покрытия торта. Он добавит вкус и аромат шоколада к вашему десерту. Приятного аппетита!
Шоколадный блинный торт с заварным кремом — рецепт с как выглядит
ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для торта и пирожных Выпечка тортов ЛюдаИзиКук кремы custard cream for cake
Шоколадный торт с заварным кремом - рецепт с фото
Крем заварной, Торт шоколадный, Торт медовый, рецепты на RussianFood.com: фотографии
Видео
Шоколадный заварной крем Вкусный и Нежный очень простой рецепт
Шоколадный заварной крем для тортов и пирожных, из простых продуктов (без масла, сливок и желатина)
Заварной Крем Шоколадный/ Самый Простой Рецепт Приготовления
ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ. Идеальный крем для бисквитов и пирожных.
Крем для шоколадного торта: подборка рецептов иллюстрации
Вопросы и ответы
Кондитерский заварной крем. Во-первых, яйца играют роль загустителя, поэтому густоту можно регулировать количеством желтков.
Главное отличие заварного крема от любого другого – содержание в нём муки. В целом заварной крем характеризуется меньшим содержанием сливочного масла, по сравнению с масляным кремом, основой из молока, яиц, сахара и муки, а также влажной консистенцией, которая отлично пропитывает любые коржи.
Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий: им поливают торты и пропитывают коржи (наполеон, бостонский торт), заполняют им пирожные (эклеры, профитроли), тарты и тарталетки (яичный тарт), и прочие десерты (трайфл, тяван-муси, крем-брюле). Также на его основе готовят мороженое.
Ошибки в пропорциях ингредиентов.. Слишком много молока по отношению к остальным ингредиентам. Недостаточное количество муки или крахмала, которые выполняют роль загустителей. Малое количество яиц, которые также помогают связать и загустить крем. Или же яйца слишком водянистые (часто такое случается с крупными яйцами).
Если хотите разнообразить вкус классического заварного крема, добавьте черный шоколад. Он сделает вкус более выразительным. Главное – не переусердвуйте с количеством, так как получите не заварной крем, а шоколадную пасту. Можно использовать белый шоколад, тогда он приобретет более эластичную текстуру и сливочный вкус.
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
