говядина по бургундски: 50 фото
Говядина по бургундски - это классическое французское блюдо, которое готовится из говядины, красного вина, овощей и трав. Это блюдо обычно готовится в духовке при низкой температуре в течение длительного времени, чтобы мясо стало невероятно нежным и ароматным. Говядина по бургундски обычно подается с картофельным пюре или свежим хлебом для настоящего французского удовольствия. Это блюдо является изысканной классикой французской кухни.
Готовка говядины по бургундски включает в себя медленное тушение мяса в красном вине вместе с луком, морковью и другими ароматными ингредиентами. Это создает богатый и насыщенный вкус, который делает это блюдо таким популярным. Говядина по бургундски - это настоящая французская деликатес.
Jamie Oliver, известный повар, также представил свою версию рецепта говядины по бургундски на своем канале на YouTube. Его видео может быть полезным для тех, кто хочет научиться готовить это блюдо.
Готовка говядины по бургундски включает в себя медленное тушение мяса в красном вине вместе с луком, морковью и другими ароматными ингредиентами. Это создает богатый и насыщенный вкус, который делает это блюдо таким популярным. Говядина по бургундски - это настоящая французская деликатес.
Jamie Oliver, известный повар, также представил свою версию рецепта говядины по бургундски на своем канале на YouTube. Его видео может быть полезным для тех, кто хочет научиться готовить это блюдо.
Говядина по-бургундски — Brand Food Крафтовые деликатесы из уникального иллюстрации
Вот это МЯСО по-Французски - можно есть губами. Знаменитая Говядина по-Бургундски
Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon) - рецепт автора Svetlana фотокартины
Говядина по-бургундски — рецепт от ВкусВилл как выглядит
Видео
НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски. Можно есть губами. Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски
Настоящий БЁФ БУРГИНЬОН. Именно такой рецепт изучают повара во французских кулинарных школах
Мясо тает во рту, а соус выше всяких похвал! Говядина по-бургундски тушеная с овощами
Jamie Oliver. Говядина по Бургундски
Рецепт блюда Говядина по-бургундски с грибами и беби-картофелем по
Вопросы и ответы
Какая часть говядины самая мягкая и вкусная? Наиболее мягкими считаются филейные части – вырезка, кострец, тонкий и толстый край. Филейная часть меньше всего задействована в движении, поэтому она отличается особой нежностью. Именно из такого мяса получаются самые лучшие стейки!
Бёф бургиньон Бёф бургиньо́н (фр. bœuf bourguignon — говядина по-бургундски) — традиционное, но не широко распространённое блюдо французской кухни. Готовится из тушёных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляется чесноком, луком, морковью, грибами.
2,5 часа. Мясо варится около 2–2,5 часа, если его не разморозить — время увеличивается. Чтобы приготовилось быстрее, порежьте говядину на небольшие кусочки одинакового размера. Чтобы убедиться, что говядина сварилась, достаньте её из бульона и проткните вилкой или ножом.
Пино Нуар. Сторонники традиционной бургундской кухни считают, что ничто не должно отступать от традиций: раз говядина по-бургундски, то и её нужно готовить из бургундского вина: из сортов Пино Нуар или Гаме из Божоле в крайнем случае.
Самый толстый край в говядине: корейка на ребре, антрекоты и ребра. Из мякоти получаются отличные котлеты и отбивные, а из ребер — наваристые бульоны. Очень сочное нежное мясо практически без волокон, из которого получается отличное жаркое. Самая ценная часть туши, очень нежная и мягкая.
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
