стейк из тунца: 50 фото
Стейк из тунца - это блюдо, которое готовится из тунца, обычно путем обжаривания или гриля. Тунец - это крупная морская рыба, которая часто используется для приготовления различных блюд, включая стейки. Тунец часто подается соевым соусом, имбирем, лаймом и другими приправами, чтобы подчеркнуть его нежный вкус. Также возможно приготовление тунцовых стейков с добавлением специй, трав и маринадов для обогащения вкуса. Такие стейки часто подаются с салатом или овощами в качестве гарнира.
Вопросы и ответы
Его стейки часто сравнивают с курицей и телятиной: по вкусу он схож с ними, не сильно напоминает рыбу, а по содержанию белка даже может составить конкуренцию такому мясу. Тунец выделяется среди других видов рыб. У него ярко-красное мясо, упругая текстура и уникальный вкус: неспроста тунца называют «морской телятиной».
При температуре 46 °C тунец будет влажным и просвечивающимся. Такая степень готовности по текстуре похожа на говяжий стейк прожарки rare (с кровью), при этом рыба будет гораздо мягче говядины. При температуре всего на три градуса выше — 49 °C тунец станет твердым и сухим, как хорошо прожаренный стейк.
Морская рыба, которую можно есть в сыром виде только после заморозки и тщательной разделки: тунец, сельдь, палтус. Эти виды могут быть заражены анизакидами. Как правило, тунец изначально подвергается суперзаморозке, и приличные рестораны работают именно с таким продуктом.
Биологически активные вещества сохраняются в тунце даже после термической обработки, поэтому эту рыбу полезно употреблять в любом виде (в вареном, приготовленную на пару или гриле, в консервах в собственном соку и масле), разница лишь в процентном содержании биологически активных веществ.
Почему эта рыба такая дорогая? Из-за состава своего мяса. Волокна голубого тунца содержат большое количество витамина B-6 и омега-3-насыщенных жирных кислот, а также тиамина, селена и железа. Свежее мясо темно-красного цвета такой рыбы является деликатесом и используется для приготовления суши и сашими.
Стейк из тунца — рецепт с фото пошагово фотокадры
Стейки из тунца под оливковым соусом, пошаговый рецепт на иллюстрации
Филе тунца стейк свежемороженый, 1 кг. Купить стейки тунца фотографии
Видео
Как приготовить стейк из Тунца от Джейми Оливера
СТЕЙК ИЗ ТУНЦА - КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Тунец в чёрном перце. Константин Ивлев
Славный Стэйк. Стэйк из тунца.
Как приготовить стейк из тунца
Как приготовить стейк из тунца на сковороде дома картинки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
