чиабатта в домашних условиях духовке пошаговый рецепт: 50 фото
Чиабатта - это итальянский хлеб, который можно приготовить в домашних условиях. Вот пошаговый рецепт приготовления чиабатты в духовке:
1. Приготовьте тесто:
- В большой миске смешайте 500 г пшеничной муки, 10 г соли и 7 г сухих дрожжей.
- Добавьте 350 мл теплой воды и перемешайте до образования однородного теста.
- Замесите тесто руками или с помощью кухонного комбайна до тех пор, пока оно станет эластичным и гладким.
- Покройте миску пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа для подъема.
2. Формируйте чиабатту:
- После подъема теста выложите его на стол, посыпанный мукой.
- Растяните тесто в прямоугольную форму толщиной около 2 см.
- Сложите тесто пополам вдоль, чтобы получилась половина исходной длины.
- Снова растяните тесто в прямоугольную форму и сложите его пополам.
- Повторите эту операцию еще раз.
3. Приготовьте чиабатту в духовке:
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
- Переложите чиабатту на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Накройте тесто влажной тряпкой и оставьте его на 30-40 минут для ферментации.
- После ферментации снимите тряпку и посыпьте чиабатту мукой.
- Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и выпекайте чиабатту около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Готовую чиабатту остудите на решетке перед подачей.
Важно: Рецепт чиабатты может немного отличаться в зависимости от предпочтений и рецептуры. Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как оливки, розмарин или сыр, чтобы придать хлебу дополнительный вкус.
Наслаждайтесь свежей и ароматной чиабаттой, приготовленной в домашних условиях!
1. Приготовьте тесто:
- В большой миске смешайте 500 г пшеничной муки, 10 г соли и 7 г сухих дрожжей.
- Добавьте 350 мл теплой воды и перемешайте до образования однородного теста.
- Замесите тесто руками или с помощью кухонного комбайна до тех пор, пока оно станет эластичным и гладким.
- Покройте миску пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа для подъема.
2. Формируйте чиабатту:
- После подъема теста выложите его на стол, посыпанный мукой.
- Растяните тесто в прямоугольную форму толщиной около 2 см.
- Сложите тесто пополам вдоль, чтобы получилась половина исходной длины.
- Снова растяните тесто в прямоугольную форму и сложите его пополам.
- Повторите эту операцию еще раз.
3. Приготовьте чиабатту в духовке:
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
- Переложите чиабатту на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Накройте тесто влажной тряпкой и оставьте его на 30-40 минут для ферментации.
- После ферментации снимите тряпку и посыпьте чиабатту мукой.
- Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и выпекайте чиабатту около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Готовую чиабатту остудите на решетке перед подачей.
Важно: Рецепт чиабатты может немного отличаться в зависимости от предпочтений и рецептуры. Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как оливки, розмарин или сыр, чтобы придать хлебу дополнительный вкус.
Наслаждайтесь свежей и ароматной чиабаттой, приготовленной в домашних условиях!
Вопросы и ответы
Чем чиабатта отличается от обычного хлеба. Кстати, большое количество воды используется не только в тесте, но и для самого приготовления. В печку, где печется хлеб, ставят поддоны с водой. Благодаря этому лепешка получается более сочной, влажной. Иногда влажность чиабатты в 2 раза больше, чем у обычного хлеба.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, масло оливковое, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные. Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, масло оливковое, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные.
Чиаба́тта (от итал. ciabatta — «тапочек») — итальянский пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.
Перед выпечкой чиабатту необходимо разморозить в течение 30-40 минут и затем отправить в разогретую до 190-210°С печь на 10-12 минут. За это время замороженный полуфабрикат успевает превратиться в мягкий, душистый хлеб с хрустящей корочкой.
Чиабатта содержит витамины группы B, фосфор, лизин, кальций, метионин, магний, витамины A и E, фолиевую кислоту. Полезные вещества в составе продукта помогают противостоять депрессии, развитию онкологических заболеваний. Продукт противопоказан при аллергии.
Чиабатта в домашних условиях в духовке рецепт с фото изображения
Итальянский хлеб чиабатта пошаговый рецепт фотки
Хлеб Чиабатта в домашних условиях в духовке - 13 фотоизображения
Видео
ИДЕАЛЬНАЯ ЧИАБАТТА без заморочек! Очень вкусный и простой рецепт хлеба!
Чиабатта.(Рецепт чиабатты в домашних условиях).
ЧИАБАТТА Хлеб без Замеса невероятной вкусноты за 10 мин личного времени. Проверенный Рецепт
Чиабатта – хлеб БЕЗ замеса в домашних условиях / Ciabatta Recipe
Как испечь Чиабатту. Хлеб с БОЛЬШИМИ ДЫРАМИ | Ciabatta
Простой рецепт чиабатты в духовке для ленивых фотокадры
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
