окунь горячего копчения: 50 фото
Окунь горячего копчения - это блюдо, которое готовится путем копчения окуня при высокой температуре. Горячее копчение отличается от холодного копчения тем, что при этом используется более высокая температура и меньшее время обработки. Горячее копчение придает окуню насыщенный аромат и вкус.
Вот некоторые особенности горячего копчения окуня:
- Окунь перед копчением обычно маринуется в специальной смеси приправ и соли, чтобы придать ему дополнительный вкус.
- Копчение проводится при высокой температуре, обычно в диапазоне от 80 до 120 градусов Цельсия.
- Время копчения может варьироваться в зависимости от размера и толщины рыбы, но обычно составляет около 20-30 минут.
- Горячее копчение придает окуню характерный аромат и золотистый оттенок.
Для получения более точной информации о рецепте и процессе горячего копчения окуня, рекомендуется обратиться к специализированным источникам или кулинарным рецептам.
Вот некоторые особенности горячего копчения окуня:
- Окунь перед копчением обычно маринуется в специальной смеси приправ и соли, чтобы придать ему дополнительный вкус.
- Копчение проводится при высокой температуре, обычно в диапазоне от 80 до 120 градусов Цельсия.
- Время копчения может варьироваться в зависимости от размера и толщины рыбы, но обычно составляет около 20-30 минут.
- Горячее копчение придает окуню характерный аромат и золотистый оттенок.
Для получения более точной информации о рецепте и процессе горячего копчения окуня, рекомендуется обратиться к специализированным источникам или кулинарным рецептам.
Вопросы и ответы
Время горячего копчения рыбы в коптильне - не более 2 часов.
Цена: 870 руб./ кг
| Окунь морской горячего копчения, 600-800г | |
|---|---|
| Цена: 870 руб. | 'bitrix:sale.ajax.locations' is not a component * Фамилия, имя, отчество * Телефон Комментарий покупателя Защита сообщений* Подтвердите, что вы не робот |
Перед засолкой рыбу необходимо промыть и почистить. Чистить нужно только от внутренностей. Голову и чешую нужно оставить. У нас был окунь уже очищенный и замороженный, поэтому нам оставалось его только хорошенько обмыть в проточной воде.
Для того, чтобы получить копченый продукт, необходимо повялить окуня в течение 2 часов в вялочном шкафу ижица м СВ, а затем, поместить продукцию в коптильню ижица 1200. В такой коптильне можно быстро закоптить несколько связок окуня.
Технология копчения окуня в коптильне
- Промытые тушки укладываем слоями и пересыпаем смесью обильно. ...
- Сверху также засыпаем солью и придавливаем гнетом.
- Солим 1-2 дня. ...
- Тушки вынимаем и тщательно обтираем полотенцем от слизи.
- Коптим до насыщенного темно-золотистого цвета.
Морской окунь горячего копчения ~0,4 кг – купить по фотокадры
Окунь морской горячего копчения вес - купить в Рыба-Сочи.рф изображения
Окунь горячего копчения купить по цене 172р - Солило
Видео
Копчение Окуня. Рыба Горячего Копчения
Окунь Горячего Копчения/Рыбы Много не Бывает/Копчение Окуня
Как приготовить окуня горячего копчения
Скумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!
Как закоптить окуня? Пошаговый рецепт.
Речной окунь горячего и холодного копчения в домашних условиях
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
