как сделать ганаш: 50 фото
Для приготовления ганаша вам понадобятся шоколад, сливки и масло. Вот подробный рецепт:
1. Ингредиенты:
- Темный шоколад - 200 г
- Сливки (жирностью 33-35%) - 200 мл
- Масло (по желанию) - 30 г
2. Шаги приготовления:
- Шаг 1: Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и поместите в миску.
- Шаг 2: В кастрюле нагрейте сливки почти до кипения.
- Шаг 3: Залейте горячими сливками нарезанный шоколад и оставьте на 1-2 минуты.
- Шаг 4: Тщательно размешайте смесь до получения однородной текстуры.
- Шаг 5: Добавьте масло и продолжайте размешивать до полного растворения.
3. Использование:
- Ганаш можно использовать для начинки тортов, пирожных, как глазурь для конфет или даже в качестве дипа для фруктов.
Теперь у вас есть подробный рецепт для приготовления ганаша.
1. Ингредиенты:
- Темный шоколад - 200 г
- Сливки (жирностью 33-35%) - 200 мл
- Масло (по желанию) - 30 г
2. Шаги приготовления:
- Шаг 1: Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и поместите в миску.
- Шаг 2: В кастрюле нагрейте сливки почти до кипения.
- Шаг 3: Залейте горячими сливками нарезанный шоколад и оставьте на 1-2 минуты.
- Шаг 4: Тщательно размешайте смесь до получения однородной текстуры.
- Шаг 5: Добавьте масло и продолжайте размешивать до полного растворения.
3. Использование:
- Ганаш можно использовать для начинки тортов, пирожных, как глазурь для конфет или даже в качестве дипа для фруктов.
Теперь у вас есть подробный рецепт для приготовления ганаша.
Вопросы и ответы
Гана́ш (ганаж, от фр. ganache) — крем из шоколада и свежих сливок, используемый в качестве начинки для конфет и пирожных, а также для украшения десертов. Может быть ароматизирован пряностями, фруктами, кофе, алкоголем.
Для классического ганаша эффекта необходимы следующие ингредиенты: Шоколад. Без добавок, темный, классический, настоящий, с содержанием какао в составе не менее 60%.
— Ганаш на молочном шоколаде: 3 части шоколада, 2 части сливок (33%), 10% сливочного масла. Сливочное масло добавляется здесь и для блеска и для того, чтобы начинка получилась более нежной и податливой, когда её надкусываешь.
Однако стоит отметить, что самый вкусный и лёгкий, как в плане приготовления, так и поедания — вариант на сливках. Рецепт с маслом самый «тяжелый» в плане переваривания, а вот смесь масла и сливок — тяжелый в плане приготовления, но решать всё равно вам!
Что такое ганаш. Чаще всего в роли жидкости выступает молоко или сливки. Но их также можно заменить на фруктовые или ягодные пюре, или на крем англез, или на кремю. А можно ароматизировать молоко и сливки мятой, чабрецом или кофейными зёрнами представляете какие просторы для вашей фантазии открываются.
Шоколадный Ганаш Для Торта — 8 рецептов для выравнивания изображения
Шоколадный сливочный крем (крем-ганаш) | Волшебная Eда.ру фотоизображения
Шоколадный ганаш для покрытия торта — рецепт с фото фотографии
Видео
ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде ☆ ВСЕ СЕКРЕТЫ!
Шоколадный ганаш. Рецепт шоколадной глазури
Ганаш. Лучший рецепт для покрытия торта. Рецепт / Ganache. The best recipe - Я - ТОРТодел!
шоколадный ГАНАШ на МОЛОКЕ БЕЗ ТРЕЩИН при нарезании! Не белеет от холода! Для украшения тортов
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ!🍫⭐️ Крем-начинка ДЛЯ ТОРТОВ, капкейков, макарон!🧁 Нежный и сливочно-шоколадный!😋
Рецепт Как Приготовить Ганаш на белом шоколаде для выравнивания фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
