слабосоленая форель рецепт: 50 фото
Слабосоленая форель - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Вот подробный рецепт:
1. Ингредиенты:
- Форель (филе или целиком) - 500 г
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Лимон - 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
2. Приготовление:
- Шаг 1: Подготовьте форель. Если у вас целая форель, удалите внутренности и промойте рыбу под холодной водой. Если у вас филе, промойте его и удалите кости, если они есть.
- Шаг 2: Смешайте соль и сахар в миске. Эта смесь будет использоваться для соления форели.
- Шаг 3: Посыпьте форель смесью соли и сахара со всех сторон. Не забудьте обработать и внутреннюю часть рыбы.
- Шаг 4: Поставьте форель в контейнер или плоскую емкость, покройте пленкой и оставьте в холодильнике на 12-24 часа для просолки.
- Шаг 5: После просолки, смойте соль и сахар с форели под холодной водой. Высушите рыбу бумажным полотенцем.
- Шаг 6: Посыпьте форель молотым черным перцем со всех сторон.
- Шаг 7: Нарежьте лимон на тонкие кружочки и выложите их на форель.
- Шаг 8: Поставьте форель в холодильник на 2-3 часа для просушки и насыщения ароматом лимона.
- Шаг 9: Перед подачей на стол, украсьте форель свежей зеленью.
Теперь у вас есть полный рецепт слабосоленой форели. Приятного аппетита!
1. Ингредиенты:
- Форель (филе или целиком) - 500 г
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Лимон - 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
2. Приготовление:
- Шаг 1: Подготовьте форель. Если у вас целая форель, удалите внутренности и промойте рыбу под холодной водой. Если у вас филе, промойте его и удалите кости, если они есть.
- Шаг 2: Смешайте соль и сахар в миске. Эта смесь будет использоваться для соления форели.
- Шаг 3: Посыпьте форель смесью соли и сахара со всех сторон. Не забудьте обработать и внутреннюю часть рыбы.
- Шаг 4: Поставьте форель в контейнер или плоскую емкость, покройте пленкой и оставьте в холодильнике на 12-24 часа для просолки.
- Шаг 5: После просолки, смойте соль и сахар с форели под холодной водой. Высушите рыбу бумажным полотенцем.
- Шаг 6: Посыпьте форель молотым черным перцем со всех сторон.
- Шаг 7: Нарежьте лимон на тонкие кружочки и выложите их на форель.
- Шаг 8: Поставьте форель в холодильник на 2-3 часа для просушки и насыщения ароматом лимона.
- Шаг 9: Перед подачей на стол, украсьте форель свежей зеленью.
Теперь у вас есть полный рецепт слабосоленой форели. Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Чтобы правильно посолить рыбу, нужно соблюдать пропорции: на каждый килограмм форели или семги приходятся соль и сахар в соотношении 2:1 — тогда она получится малосольной, нежной, с плотной, не расползающейся мякотью.
Филе форели порезать на ломтики. Уложить рыбу в стеклянную емкость, добавить соль, сахар, масло, перец и сбрызнуть лимоном. Аккуратно перемешать рыбные кусочки и оставить на сутки в холодильнике. После этого засолка форели кусочками будет окончена.
Слабосоленая рыба изготавливается из филе (например, лососевые), в котором при хорошей разделке паразитов быть не должно. Если технология производства не была нарушена, то такой продукт безопасен.
Как это есть. Слабосоленая форель особенно хороша на бутербродах со свежим пшеничным хлебом и сливочным маслом. Из рыбы делают начинку для блинчиков, добавляют в салаты и пасту, заворачивают в роллы. Подают как самостоятельную холодную закуску.
Соль и сахар добавляют в соотношении 2:1 столовых ложек на килограмм. Пропорция условная потому, что покупают неразделанную тушку с головой, плавниками, чешуей и потрохами, а солят разделанное филе. После филирования вес меняется, а соответственно количество ингредиентов уменьшается. Солят сухим и мокрым способом.
Форель слабосоленая в рассоле, пошаговый рецепт на 3032 ккал,
Форель слабосолёная: быстрый и простой рецепт засолки с фото картинки
Как засолить форель в домашних условиях (форель слабосоленая) пошаговый фотоизображения
Видео
Как засолить красную рыбу? СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ (Малосольная Семга, Форель) Рецепт от Всегда Вкусно!
Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома - Малосольная семга (лосось, форель)
Форель малосольная! Мой любимый рецепт!
Как вкусно засолить форель .Соленая форель.
КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Слабосоленая форель за 3 минуты - пошаговый рецепт с фотокадры
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
