заварной крем для торта наполеон: 50 фото
Заварной крем для торта "Наполеон" - это классический крем, который используется для приготовления этого изысканного десерта. Он имеет нежную текстуру и богатый вкус. Вот полный рецепт для приготовления заварного крема для торта "Наполеон":
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 4 желтка
- 50 г муки
- 50 г крахмала
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. В кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Доведите до кипения на среднем огне.
2. В отдельной миске смешайте желтки, оставшийся сахар и ванильный экстракт. Всыпьте муку и крахмал, тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
3. Постепенно влейте горячее молоко в смесь желтков, постоянно помешивая.
4. Верните смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему остыть до комнатной температуры.
6. Взбейте сливочное масло до пышности и добавьте его в остывший крем. Взбивайте до получения однородной консистенции.
7. Заварной крем готов! Используйте его для сборки торта "Наполеон" или других сладостей по вашему выбору.
Наслаждайтесь вкусом торта "Наполеон" с нежным заварным кремом!
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 4 желтка
- 50 г муки
- 50 г крахмала
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. В кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Доведите до кипения на среднем огне.
2. В отдельной миске смешайте желтки, оставшийся сахар и ванильный экстракт. Всыпьте муку и крахмал, тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
3. Постепенно влейте горячее молоко в смесь желтков, постоянно помешивая.
4. Верните смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему остыть до комнатной температуры.
6. Взбейте сливочное масло до пышности и добавьте его в остывший крем. Взбивайте до получения однородной консистенции.
7. Заварной крем готов! Используйте его для сборки торта "Наполеон" или других сладостей по вашему выбору.
Наслаждайтесь вкусом торта "Наполеон" с нежным заварным кремом!
Вопросы и ответы
Мука будет даст более клейкий результат, консистенция будет более жидкая, а так же привкус и мучной аромат. Картофельный крахмал даст более плотный результат и вязкую консистенцию. Его все же лучше использовать в бисквитах.
Главное отличие заварного крема от любого другого – содержание в нём муки. В целом заварной крем характеризуется меньшим содержанием сливочного масла, по сравнению с масляным кремом, основой из молока, яиц, сахара и муки, а также влажной консистенцией, которая отлично пропитывает любые коржи.
Для загущения жидкого крема также можно использовать сухие сливки или сухое молоко – их лучше добавлять в самом конце приготовления, после снятия с огня.
Готовим крем:. Обильно смазываем коржи обязательно горячим или теплым заварным кремом. Посыпаем верх и бока крошками. Даем постоять несколько часов при комнатной температуре,а затем ставим его в холодильник на ночь.
В отличие от крема англез, в заварном креме присутствует кукурузный крахмал. Он защищает яичные желтки от сворачивания, поэтому крем можно кипятить. Если у Вас нет крахмала, тогда замените его пшеничной мукой. Нужно добавить в 1.5 раза больше муки (70 % муки - крахмал), чтобы добиться той же плотности крема.
Торт «Наполеон» с заварным кремом в домашних условиях — фотографии
Торт Наполеон с заварным кремом – пошаговый рецепт с фотоизображения
Заварной Крем Для Торта Наполеона. Рецепт Заварного Крема | иллюстрации
Видео
классический ЗАВАРНОЙ крем Patissiere! Крем для торта НАПОЛЕОН! Кондитерский КРЕМ!
Самый Нежный КРЕМ для Торта НАПОЛЕОН – Классический Заварной Крем ПАТИСЬЕР🍴
Заварной крем классический рецепт. Заварной крем для Наполеона. Заварной крем простой рецепт.
Как приготовить ЗАВАРНОЙ КРЕМ для ТОРТА. Получится у ВСЕХ 100%. Как приготовить заварной крем
САМЫЙ ПРОСТОЙ Классический ЗАВАРНОЙ КРЕМ (Для ТОРТА Медовик, Наполеон и Эклеров!) | Марьяна Рецепты
The most gentle CREAM for Cake NAPOLEON - Classic картинки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
