рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт на зиму: 50 фото
Рассольник с перловкой и солеными огурцами - это традиционное русское блюдо, которое можно приготовить на зиму. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- 1 стакан перловки
- 500 граммов свинины или говядины
- 2 луковицы
- 3-4 соленых огурца
- 2-3 картофелины
- 2 морковки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 литра воды
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Перловку промойте в холодной воде и замочите на 2-3 часа.
2. Мясо вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Тушите вместе до мягкости лука.
4. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
5. В кастрюлю с мясом и луком добавьте перловку, картофель, морковь и огурцы. Залейте все водой.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 40-50 минут, пока перловка и овощи не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.
Наслаждайтесь вкусным рассольником с перловкой и солеными огурцами на зиму!
Ингредиенты:
- 1 стакан перловки
- 500 граммов свинины или говядины
- 2 луковицы
- 3-4 соленых огурца
- 2-3 картофелины
- 2 морковки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 литра воды
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Перловку промойте в холодной воде и замочите на 2-3 часа.
2. Мясо вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Тушите вместе до мягкости лука.
4. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
5. В кастрюлю с мясом и луком добавьте перловку, картофель, морковь и огурцы. Залейте все водой.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 40-50 минут, пока перловка и овощи не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.
Наслаждайтесь вкусным рассольником с перловкой и солеными огурцами на зиму!
Вопросы и ответы
Как только бульон будет готов, добавить в него поджарку, картофель, крупу и приправить по вкусу. 6. За 5–10 минут до готовности добавить предварительно нарезанные огурцы и зелень.
Сколько перловки нужно положить на 3 литра воды? Больше воды, соответственно больше крупы, и, если хотите сварить суп из 3 литров воды (в реальности супа получится больше), вам понадобится уже 120 г сырой перловки.
Как быстро приготовить перловку для рассольника
- Перебрать, промыть перловку, при необходимости замочить в воде.
- Мясо (телятину) промыть под проточной водой.
- В кастрюлю налить воды, добавить соль, специи, выложить крупу и мясо, довести до кипения.
- Снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности.
Когда бульон закипит, поварите его 5 минут, положите поджарку, лавровый лист. Поварите рассольник 5 минут, добавьте подготовленную перловку, при необходимости посолите или влейте рассол, поварите еще 5 минут. Подавайте рассольник со сметаной и свежей зеленью.
Ответы1. Припускание - это что-то среднее между тушением и варкой. Огурцы для рассольника подвергают такой обработке для того, чтобы кожица размягчилась, а вкусовые качества и витамины овощей сохранились.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами: рецепт | Меню как выглядит
Рассольник с перловой крупой, рецепты на RussianFood.com: 90 рецептов фотки
Рассольник с перловкой и солеными огурцами. Как сварить рассольник с перловкой. Рассольник рецепт.
Суп рассольник с перловкой и сельдереем - рецепт автора
Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами фотографии
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
