Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » какой сыр лучше для запекания в духовке

какой сыр лучше для запекания в духовке: 50 фото

Отзыв о Сыр Rougette Ofenkase для запекания | С плотной корочкой белой сыр  запекаем и наслаждаемся его вкусом.

Сыр для запекания в духовке должен быть подходящим по своим характеристикам. Некоторые сорта сыра лучше всего подходят для этой цели. Вот некоторые из них:

1. Моцарелла: Моцарелла - это мягкий и эластичный сыр, который хорошо плавится. Он идеально подходит для приготовления пиццы, лазаньи и других итальянских блюд.

2. Чеддер: Чеддер - это твердый сыр с насыщенным вкусом. Он хорошо плавится и придает блюдам богатый аромат. Чеддер часто используется для приготовления гриля и гамбургеров.

3. Гауда: Гауда - это полутвердый сыр с нежным вкусом. Он хорошо плавится и придает блюдам мягкость и кремовость. Гауда часто используется для приготовления гриля и сэндвичей.

4. Пармезан: Пармезан - это твердый и сухой сыр с насыщенным вкусом. Он хорошо подходит для запекания, так как образует хрустящую корочку. Пармезан часто используется для приготовления пасты и запеканок.

5. Горгонзола: Горгонзола - это мягкий и кремовый сыр с голубой плесенью. Он имеет интенсивный вкус и аромат. Горгонзола отлично сочетается с мясом и овощами при запекании.

Важно помнить, что выбор сыра для запекания в духовке зависит от ваших предпочтений и рецепта, который вы готовите. Рекомендуется экспериментировать с разными сортами сыра, чтобы найти свой идеальный вариант.

Вопросы и ответы

Эдам, Гауда, Росскийский, Чеддер, Маасдам, Голландский и другие сорта полутвердых сыров с пикантно-острым ароматом хороши для запекания, приготовления закусок и десертов. Их отличает упруго-гладкая текстура, выраженная маслянистость. Они быстро плавятся при минимальном нагреве.
Чеддер – сыр длительного созревания с пикантным слегка островатым вкусом и насыщенным послевкусием, напоминающим лесной орех. Сыр легко плавится и замечательно тянется за счет высокого содержания белка, поэтому его используют для приготовления соусов, сэндвичей, фондю и макаронных запеканок.
Нет моцареллы, пармезана и чеддера – смело берите «Гауду», «Тильзитер», «Олтермани», «Российский», «Швейцарский». Все названные сыры хорошо плавятся и образуют румяную корочку. Кстати, если хотите только корочку, посыпьте одним пармезаном.
Говядина, дичь, индейка или свинина прекрасно сочетаются с полутвердыми сырами, такими как Звенигородский, Сметанковый, Тильзитер. К нежному куриному мясу подойдет более легкий сыр Сливочный. Следует отметить, что коллекция сыров Салями «Новопокровский» может прекрасно оттенить мясное блюдо.
К таким сырам относятся адыгейский, рикотта, козий сыр, халуми и некоторые другие.

Как выбрать сыр для запекания / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Как выбрать сыр для запекания: Для запекания нужен сыр,...

Просмотры: 6851
Youtube - @Рецепты Шеф-повара

Memory usage:0.47872161865234Mb; real memory usage: 2Mb