Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » зерненый творог

зерненый творог: 50 фото

Творог зерненый купить в Москве с доставкой на дом

Зерненый творог - это вид творога, который имеет зернистую текстуру и более плотную консистенцию по сравнению с обычным творогом. Он получается путем осаждения белка в молоке и последующего отделения сыворотки. Зерненый творог обладает более выраженным молочным вкусом и может использоваться в различных блюдах и выпечке.

Основные этапы производства зерненого творога включают:
1. Подготовка молока: молоко нагревается до определенной температуры, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы и активировать ферменты.
2. Добавление закваски: в молоко добавляют специальные бактерии, которые помогают превратить лактозу в молочную кислоту.
3. Осаждение белка: молоко оставляют на определенное время, чтобы белки осадились и образовались зерна творога.
4. Отделение сыворотки: зерна творога отделяют от сыворотки, используя фильтры или другие способы.

Зерненый творог является питательным продуктом, богатым белками, кальцием и другими полезными веществами. Он может быть использован в различных рецептах, включая запеканки, сырники, творожные десерты и многое другое.

Вопросы и ответы

Творог с сохраненной структурой зерна является более традиционным творогом, а форму зерна получает благодаря специальной обработке и нарезке. В процессе его производства готовое молоко пастеризуют при температуре 92ﹾС. После этого оно отправляется в творогоизготовитель. В нем смесь подогревают до 30ﹾ С и заквашивают.
В его составе витамины группы B, C, А и РР, а также минеральные вещества — фосфор и легкоусвояемый кальций, необходимый для здоровья костной системы. Именно поэтому продукт нужно регулярно употреблять детям и пожилым людям.
Зерненый творог – разновидность раздельного творога, особенность технологии производства которого заключается в том, что после сквашивания молока и стекания сыворотки образовавшуюся массу делят на небольшие кусочки (будущие «зерна») и вымачивают в воде, после чего подсушивают.
Зерненый творог наиболее подходит для употребления в качестве самостоятельного блюда. Чаще всего в него добавляют кусочки фруктов, ягоды или сладкие сиропы. Такой творог может также использоваться как начинка для закусок, ингредиент салатов и десертов.
Хорошая новость для любителей зернёного заключается в том, что он обычно содержит меньше жира и калорий. Но по количеству белка проигрывает классическому творогу – в среднем около 10 процентов против 15. В некоторых вариантах ещё меньше. Ещё зернёный творог часто продают вместе с вареньем или джемом.

ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ в СЛИВКАХ Продается дорого, а сделать просто

Зернёный творог в сливках. Стоит в магазине дорого, а сделать самому очень просто Сливочное масло из сливок 20%...

Просмотры: 32629
Youtube - @ПУХОВАЯ ДЕРЕВНЯ ДНЕВНИК КАЗАЧКИ. ПУХОВЫЕ ШАЛИ

Memory usage:0.48674011230469Mb; real memory usage: 2Mb