Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как солить красную икру форели

как солить красную икру форели: 50 фото

Как засолить икру форели рецепт с фото - 1000.menu

Соление красной икры форели - это процесс консервирования и придания ей особого вкуса. Вот подробный рецепт:

1. Подготовка икры:
- Очистите икру от пленок и мембран, промывая ее в холодной воде.
- Удалите желтые икорные пузырьки, если они есть.

2. Приготовление рассола:
- В большой емкости смешайте 1 литр воды и 100 г соли.
- Добавьте сахар по вкусу (обычно около 50 г) и перемешайте до полного растворения.

3. Соление икры:
- Положите икру в рассол и оставьте на 10-15 минут.
- Периодически помешивайте икру в рассоле, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
- Если вы хотите более интенсивный вкус, можно оставить икру в рассоле на 30-40 минут.

4. Промывка и хранение:
- После соления, аккуратно промойте икру под холодной водой, чтобы удалить остатки рассола.
- Откиньте икру на сито и дайте ей стечь излишки влаги.
- Переложите икру в стеклянную емкость и храните в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия.

Обратите внимание:
- Важно использовать свежую и качественную икру форели.
- Рассол можно приготовить с добавлением различных специй или трав для придания дополнительного аромата.
- Икра готова к употреблению через несколько часов после соления, но лучше дать ей настояться в холодильнике в течение 24-48 часов, чтобы вкус стал более насыщенным.

Наслаждайтесь своей домашней соленой красной икрой форели!

Вопросы и ответы

Засолка икры в тузлуке. Для него в одном литре воды растворяют по 200 г поваренной и морской соли (или 400 г обычной). Тузлук прокипячивают до 5 минут и остужают не менее чем до 40С. Икру кладут в жидкость и оставляют на 9-10 минут для получения малосольного продукта. Хранится он в холодильнике от 3 до 5 дней.
Простые способы засолки Самый простой и быстрый вариант, как засолить икру форели, — экспресс-посол. Для него понадобится: 10 грамм соли (морской или каменной) и 5 грамм белого сахара на каждые 250 грамм деликатеса.
Солим красную икру. Взять 300 г икры, 1 литр воды, 400 г крупной соли. Вскипятить раствор воды и соли, остудить до комнатной температуры.
В качестве тары лучше использовать контейнеры из пищевого пластика или стеклянные банки с герметичной крышкой. Не рекомендуется замораживать икру повторно, поэтому лучше всего расфасовать ее на небольшие части, рассчитанные на одно употребление.

Как засолить икру форели. Самый простой рецепт!

Простой рецепт засолки икры форели. Готовим пошагово! На приготовление уйдёт не больше 25 минут, а результат вас...

Просмотры: 611912
Youtube - @Рецепты от Танюшки

Memory usage:0.47526550292969Mb; real memory usage: 2Mb