Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сделать красную икру в домашних условиях

как сделать красную икру в домашних условиях: 50 фото

Красная икра может быть приготовлена в домашних условиях с помощью следующих шагов:

1. Приобретите свежую рыбу, такую как лосось или горбуша. Убедитесь, что рыба высокого качества и без повреждений.
2. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Тщательно промойте ее под холодной водой.
3. Подготовьте рыбу к икре, разрезав ее на половинки и удалите кости.
4. Посолите рыбу с помощью морской соли. Равномерно распределите соль по поверхности рыбы.
5. Оставьте рыбу в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы она просолилась.
6. Смойте соль с рыбы и выложите ее на доску для нарезки.
7. Нарежьте рыбу на тонкие ломтики или кубики.
8. Переложите рыбу в стеклянную или керамическую емкость.
9. Залейте рыбу растительным маслом, чтобы она полностью покрылась.
10. Поставьте емкость с рыбой в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы она пропиталась маслом.
11. После этого рыба будет готова к употреблению. Вы можете подавать ее на хлебе, тостах или с крекерами.

Надеюсь, эти инструкции помогут вам приготовить красную икру в домашних условиях. Удачи вам!

Вопросы и ответы

Имитированную икру чаще всего производят из альгината натрия – полисахарида бурых водорослей. Подкрашенный и ароматизированный раствор альгината натрия капают в хлорид кальция. В результате образуются круглые «икринки», внешне очень похожие на икру.
Промывать черную и красную икру удобно с дуршлагом. Подставьте под дуршлаг глубокую тарелку и полейте сверху горячей водой — пленка свернется, ее можно легко удалить.
6. Засолка для длительного хранения
  1. Пропорции: соотношение соли и икры должно быть 1:1. Если 500 грамм продукта, то соли столько же. ...
  2. Приготовление: вскипятите рассол, а затем остудите до 25 градусов. Поместите в него икру и оставьте на 20–30 минут. ...
  3. Итог: пробовать можно сразу после охлаждения.
В основном имитация состоит из жиров (15 г) и обладает низкой калорийностью: 143 ккал на 100 г, что делает ее низкокалорийной. Но польза все-таки есть. Имитированная икра содержит рыбий жир, а значит, жирные омега-3 кислоты. Они регулируют кровяное давление, укрепляют иммунитет и улучшают зрение.

Memory usage:0.48480224609375Mb; real memory usage: 2Mb