Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » нужно ли макароны промывать холодной водой после

нужно ли макароны промывать холодной водой после: 50 фото

Зачем промывать макароны после варки: хитрость, которой редко пользуются:  новости, макароны, варка, кулинария

При приготовлении макарон необходимость в промывке холодной водой после варки зависит от конкретного рецепта и предпочтений. Некоторые рецепты рекомендуют промывать макароны холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить лишний крахмал, который может сделать макароны липкими. Однако, другие рецепты могут предполагать использование крахмалистой воды для соединения соуса с макаронами. В целом, решение о промывке макарон зависит от конкретного рецепта и личных предпочтений при приготовлении блюда с макаронами.

Вопросы и ответы

Чтобы избежать макаронных комков, после варки их необходимо обдать холодной водой и прополоскать, пока не смоется крахмал. Потом можно добавить немножко оливкового масла. Для хранения вареные макароны луче всего выкладывать в плоскую посуду. Таким образом риск склеивания будет минимальным.
Если коротко, не сливайте всю воду после приготовления пасты. Эта вода – важный ингредиент для приготовления соуса. Влейте 50-75-100 мл этой воды в готовящийся томатный соус, прежде чем добавлять в него пасту. Солёная крахмалистая вода прибавит соусу аромат и загустит его.
Откиньте макароны на дуршлаг и промойте горячей проточной водой. Не стоит промывать их холодной водой - из-за перепада температуры они быстро слипнутся. Положите макароны в кастрюлю, добавьте кусочек мягкого сливочного масла и хорошо перемешайте изделия, чтобы масло равномерно их покрыло.
— Их надо было промывать, чтобы слить лишний крахмал. Макароны, которые есть сегодня в нашем распоряжении, промывать ни в коем случае нельзя. Из-за этого они только потеряют свой вкус, а если добавите соус, то он будет стекать.
Некоторые хозяйки думают, что водой обдают только недорогие сорта макарон. Однако даже качественные спагетти можно промыть. Так поступают в том случае, если вы немного передержали пасту. Холодная вода поможет сохранить нужную консистенцию спагетти.

Правильно Варить Макароны Я Научилась У Итальянского Шефа. Рассказываю Основные Моменты!

Правильно Варить Макароны Я Научилась У Итальянского Шефа. Рассказываю Основные Моменты!...

Просмотры: 14881
Youtube - @СЕКРЕТЫ ДОМОХОЗЯЕК

Memory usage:0.48278045654297Mb; real memory usage: 2Mb