Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как правильно сварить рассыпчатый рис

как правильно сварить рассыпчатый рис: 50 фото

Рассыпчатый рис рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

Чтобы сварить рассыпчатый рис, следуйте этим шагам:

1. Подготовьте рис:
- Промойте рис в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала и грязи.
- Отмерьте нужное количество риса. Обычно на одну порцию риса берут 1,5-2 чашки воды.
- Оставьте рис на несколько минут в воде, чтобы он набух и стал более мягким.

2. Сварите рис:
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте рис вместе с водой.
- Добавьте соль по вкусу.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
- Варите рис на слабом огне около 15-20 минут, пока вся вода не впитается.

3. Оставьте рис настояться:
- После того, как вся вода впитается, снимите кастрюлю с огня.
- Не снимайте крышку сразу, а дайте рису настояться в течение 5-10 минут. Это поможет рассыпчатому рису стать еще более мягким и ароматным.

4. Подайте рис:
- После того, как рис настоится, аккуратно раздвиньте его вилкой или воздушной лопаткой.
- Подавайте рис горячим как гарнир к основному блюду или используйте его в рецептах, требующих сваренного риса.

Важно помнить:
- Соотношение риса и воды может немного варьироваться в зависимости от предпочтений и типа риса. Обычно рекомендуется 1,5-2 чашки воды на одну чашку риса.
- Не снимайте крышку сразу после приготовления риса, чтобы избежать выпаривания влаги и сохранить его мягкость и аромат.

Надеюсь, эти инструкции помогут вам сварить вкусный и рассыпчатый рис!

Как сварить рассыпчатый рис. Традиционный способ.

Приготовление риса – ни такая простая задача. Часто зерна слипаются или сильно пригорают. Но проблем можно легко...

Просмотры: 1136565
Youtube - @Лучшие Рецепты

Вопросы и ответы

Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте.
Промойте рис и оставьте ненадолго в воде — это поможет сделать кашу рассыпчатой и избавит от лишнего крахмала. Такая крупа не слипается и получается менее вязкой. Когда крупа вымочена, переложите рис в кастрюлю, заново залейте водой и оставьте на плите до кипения.
Пропаренный рис используют для варки рассыпчатого риса, поскольку его крупинки не слипаются. Самый популярный сорт этого риса - басмати.
Время варки крупы отличается в зависимости от того, какой это вид риса. Обычно на упаковке производитель указывает оптимальное время приготовления. Если это пропаренный, белый круглый или длинный сорт риса, достаточно будет 20 минут варки. Бурому рису нужно от 30 до 40 минут, а дикий рис варится около часа.
Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.

Memory usage:0.48235321044922Mb; real memory usage: 2Mb