карбонара макароны: 50 фото
Карбонара - это итальянское блюдо, состоящее из спагетти, яиц, сыра пармезан и гуанчиале (итальянская свинина). Гуанчиале обжаривается до хрустящего состояния, затем смешивается с отварными спагетти, яйцами, сыром пармезан и перцем. Получается насыщенное и вкусное блюдо, которое популярно не только в Италии, но и за ее пределами.
Вопросы и ответы
Карбонару не готовят со свежей яичной пастой, только с сухой, поскольку яиц в рецепте и так достаточно. И на пасте ни в коем случае не стоит экономить: раскисшие макароны испортят самый роскошный соус. Паста должна быть сделана из твердых сортов пшеницы, и чем дольше время варки указано на упаковке, тем лучше.
Карбонара — спагетти с мелкими кусочками гуанчале, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Замок Карбонара — средневековый замок на юге Италии в провинции Бари региона Апулия.
Существуют различные версии происхождения Карбонары. Одна из них связана с угольщиками, которые считали эту пасту своей традиционной едой. Свежемолотый перец напоминал угольную пыль. А еще – сыровяленая и копченая свинина имела название карбоната, что очень схоже с названием карбонара.
Паста карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале или панчетты (иногда заменяют на бекон), смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино романо (иногда заменяют или добавляют пармезан), соли и свежемолотого чёрного перца.
Форма пасты влияет на вкус блюда, она дополняет и раскрывает соус.
- Длинные и узкие изделия, такие как спагетти и лингвини, хорошо сочетаются с лёгкими соусами.
- К густым соусам (например, болоньезе) или с крупными кусками (например, рагу) подойдёт более широкая лапша — паппарделле или тальятелле.
Паста карбонара, традиционный рецепт - пошаговый рецепт с фото изображения
Видеорецепт: паста карбонара — Zira.uz фотоизображения
Паста КАРБОНАРА | Спагетти Карбонара со сливками и беконом | Готовим дома
Рецепт Паста карбонара в сливочном соусе по шагово с как выглядит
Паста «Карбонара» - рецепт с фото пошагово
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
