как засолить кету: 50 фото
Засолить кету можно следующим образом:
1. Подготовьте рыбу: удалите чешую, внутренности и голову. Промойте рыбу в холодной воде и обсушите ее.
2. Приготовьте солевой раствор: в большой емкости смешайте соль и воду. Рекомендуется использовать пропорцию 1 кг соли на 1 литр воды.
3. Погрузите рыбу в солевой раствор и оставьте на несколько часов (обычно от 12 до 24 часов). Время засолки зависит от размера и толщины рыбы.
4. После засолки, достаньте рыбу из раствора и промойте ее в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.
5. Оставьте рыбу на воздухе для образования пленки (около 1-2 часов), которая поможет сохранить рыбу.
6. После образования пленки, можно начинать упаковывать рыбу. Рекомендуется использовать пищевую пленку или пакеты для вакуумной упаковки.
7. Храните засоленную кету в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия.
8. Засоленную кету можно хранить в течение нескольких недель, в зависимости от условий хранения и свежести рыбы.
Важно помнить, что при засолке рыбы необходимо соблюдать правила гигиены и использовать свежие ингредиенты. Также рекомендуется обратиться к рецептам и рекомендациям профессионалов для получения наилучшего результата.
1. Подготовьте рыбу: удалите чешую, внутренности и голову. Промойте рыбу в холодной воде и обсушите ее.
2. Приготовьте солевой раствор: в большой емкости смешайте соль и воду. Рекомендуется использовать пропорцию 1 кг соли на 1 литр воды.
3. Погрузите рыбу в солевой раствор и оставьте на несколько часов (обычно от 12 до 24 часов). Время засолки зависит от размера и толщины рыбы.
4. После засолки, достаньте рыбу из раствора и промойте ее в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.
5. Оставьте рыбу на воздухе для образования пленки (около 1-2 часов), которая поможет сохранить рыбу.
6. После образования пленки, можно начинать упаковывать рыбу. Рекомендуется использовать пищевую пленку или пакеты для вакуумной упаковки.
7. Храните засоленную кету в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия.
8. Засоленную кету можно хранить в течение нескольких недель, в зависимости от условий хранения и свежести рыбы.
Важно помнить, что при засолке рыбы необходимо соблюдать правила гигиены и использовать свежие ингредиенты. Также рекомендуется обратиться к рецептам и рекомендациям профессионалов для получения наилучшего результата.
Вопросы и ответы
Кусок кеты обмазывают «Дымком», а затем просаливают классическим сухим способом: соль и сахар в соотношении 2:1 не толстым слоем. На 12—20 часов кету убирают в холодильник, укутав пищевой пленкой. И рыба готова.
Самый простой способ засолить кету. Натрите ломтики смесью из 1 столовой ложки сахара и 2 столовых ложек соли. Поместите рыбу в емкость или любую подходящую посуду, уложите их мякотью внутрь. Сверху все накрыть сухой салфеткой или полотенцем. Оставить ее просаливаться в холодильнике.
Для рассола добавляют в 0,5 литра воды 1,5–3 столовые ложки соли (в зависимости от того, засаливается рыба целиком или кусочками; для рыбы целиком соли берется больше), 1 столовую ложку сахара, перец горошком, лавровый лист, другие пряности по вкусу.
Чтобы обезопасить себя от рыбных паразитов и гельминтов, перед засолкой филе можно заморозить на два-три дня.
Классический рецепт засолки красной рыбы предполагает использование только сухих ингредиентов. На 1 кг филе потребуется смесь из двух столовых ложек крупной столовой соли и 1 ст. л.
Как самим вкусно посолить кету - рецепты - EAOMedia.ru картинки
Как засолить кету рецепт с фото пошагово | Рецепт как выглядит
Кижуч слабосоленый пошаговый рецепт фотографии
Видео
Как засолить кету? ЛОВИ РЕЦЕПТ
Как засолить кету в домашних условиях
Как быстро засолить кету или другую большую рыбу.
Малосольный лосось, кета, горбуша, сухого посола, кусочками в масле, длительного хранения.
Солим кету.#соление кеты#как солить кету#рецепт засолки рыбы
Как засолить красную рыбу. Рецепт Евгения Клопотенко фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
