Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » сыр из кислого молока в домашних условиях

сыр из кислого молока в домашних условиях: 50 фото

Сыр из кислого молока можно приготовить в домашних условиях. Вот подробный рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты:
- 1 литр кислого молока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки соды

2. Поставьте кислое молоко в теплое место на 12-24 часа, чтобы оно скисло и превратилось в творог.

3. После того, как молоко скиснет, перелейте его в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

4. Постепенно нагревайте молоко до температуры 40-45 градусов Цельсия. При этой температуре молоко должно стать густым и начать отделяться от сыворотки.

5. Добавьте соль и соду в молоко и аккуратно перемешайте.

6. Продолжайте нагревать молоко до температуры 60-65 градусов Цельсия. При этой температуре сырная масса должна стать пластичной и легко отделяться от сыворотки.

7. Когда сырная масса достигнет нужной консистенции, выключите огонь и оставьте сыр на несколько минут, чтобы он остыл.

8. Остывший сыр аккуратно выложите на дуршлаг или марлю, чтобы удалить оставшуюся сыворотку.

9. Заверните сыр в марлю и оставьте его на несколько часов или даже на ночь, чтобы он стек.

10. Готовый сыр можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке.

Важно: Приготовление сыра из кислого молока требует определенных навыков и терпения. Результат может зависеть от качества молока и точности соблюдения рецепта.

Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить сыр из кислого молока в домашних условиях!

Memory usage:0.48188018798828Mb; real memory usage: 2Mb