Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » рецепт вкусные блины

рецепт вкусные блины: 50 фото

1. Рецепт вкусных блинов:
- Взять 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, щепотку соли.
- Взбить яйца с сахаром и солью, добавить муку и молоко, хорошо размешать.
- Растопить сливочное масло и добавить в тесто, снова хорошо перемешать.
- Разогреть сковороду, смазать ее маслом и вылить порцию теста.
- Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать горячими с медом, сгущенкой, вареньем или свежими ягодами.

2. Вариации рецепта вкусных блинов:
- Добавьте в тесто немного ванильного экстракта или цедру лимона для аромата.
- Замените часть молока на кефир или йогурт для более нежного вкуса.
- Для более пышных блинов добавьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя.
- Попробуйте добавить в тесто ягоды, орехи или шоколадные капли для разнообразия.

3. Советы по приготовлению блинов:
- Перед жаркой блинов хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее тонким слоем масла.
- Выливайте тесто на сковороду центральной частью и быстро распределите его по всей поверхности.
- Чтобы блины получились одинакового размера, используйте полную или половинную мерную чашку.
- Если блины прилипают к сковороде, добавьте немного масла или смажьте ее перед каждой порцией теста.

4. Идеи для подачи блинов:
- Сверните блины в трубочки и украсьте свежими ягодами и сливками.
- Положите на блин начинку из творога с сахаром и изюмом, сверните и подайте с вареньем.
- Попробуйте подать блины с мороженым и шоколадным соусом.
- Приготовьте блины с мясной начинкой и подайте их с соусом.

Наслаждайтесь вкусными блинами!

Вопросы и ответы

Эксперты рассказали, почему стоит добавлять соду в блины.. Ответ вас удивит. Именно сода придает выпечке ту самую пышность и идеальный внешний вид. Она вступает в реакцию с кислотой, которая содержится в кефире, лимонной кислоте или уксусе, и таким образом поможет вам разрыхлить тесто.
Готовое тесто имеет жидкую консистенцию – его влажность должна быть не менее 66%. Это интересно! В некоторых рецептах в качестве жидкости используют фруктовый или овощной сок. Для его приготовления необходимы дрожжи, поэтому блины получаются воздушные и достаточно толстые, с едва заметной, но очень приятной кислинкой.
Чаще всего блины рвутся из-за неправильно приготовленного теста, когда смесь имеет неправильную консистенцию. Например, тесто очень жидкое или льется комочками. В такой ситуации нужно добавь в смесь пару ложек муки и сбить с помощью венчика.
Манка, которая способна заменить муку как частично, так и полностью. Пшено – но только в том случае, если предварительно отварить его, а затем измельчить с помощью блендера. Гречка – так же, как пшено, требует предварительного отваривания. Часть муки может быть заменена крахмалом.
в блинное тесто на основе молока или воды лучше добавлять разрыхлитель.

Memory usage:0.48231506347656Mb; real memory usage: 2Mb