Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » суп с белыми грибами замороженными рецепт

суп с белыми грибами замороженными рецепт: 50 фото

Суп с белыми грибами - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с помощью замороженных грибов. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
- 300 г замороженных белых грибов
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 г картофеля
- 200 г моркови
- 200 г сливок
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения

Приготовление:
1. Разморозите белые грибы и нарежьте их на кусочки.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте белые грибы и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
5. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками.
6. Добавьте картофель и морковь в кастрюлю с грибами. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
7. Добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
9. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Наслаждайтесь вкусным супом с белыми грибами!

Вопросы и ответы

Свежемороженые грибы готовьте 30–40 минут, а варёномороженые — 20–25 минут. Сушёные берут только для супа, предварительно проварив их 20 минут. Определить, что белые грибы готовы, несложно: они опустятся на дно кастрюли.
Остудите грибы до комнатной температуры. Разложите грибы порциями в пакеты для заморозки и укупорьте, удалив из пакетов воздух. Отправьте в морозильную камеру. Замороженные белые грибы на зиму готовы.
Наливаем в кастрюлю воды, исходя из пропорции 1,5 л воды на 1 кг грибов. Солим воду и даем закипеть на сильном огне. После закипания убавляем огонь до среднего и внимательно следим за образованием пены – сразу же убираем ее шумовкой. Именно пена показывает наличие загрязнений в продукте.
Замороженные грибы абсолютно ничем не отличаются по своим качествам от свежих. И так же, как и свежие, могут быть собраны в самых непредсказуемых местах. Поэтому варить замороженные грибы перед жаркой нужно обязательно.
Грибы перед кулинарной обработкой размораживать ни в коем случае не нужно! Теряя влагу, они утрачивают свою структуру и вкусовые качества, поэтому этап размораживания из технологии приготовления грибов мы исключаем.

Memory usage:0.48609161376953Mb; real memory usage: 2Mb