Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » драники картофельные рецепт

драники картофельные рецепт: 50 фото

Картофельные драники: лучший рецепт |

Для приготовления драников из картофеля вам понадобятся картофель, лук, яйцо, мука, соль и масло для жарки. Картофель нужно натереть на крупной терке, затем добавить измельченный лук, яйцо, муку, соль и все хорошо перемешать. Полученную массу нужно формировать в плоские лепешки и обжаривать на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые драники подаются с сметаной или другим соусом по вашему выбору. Приготовление драников картофельных - это простой и вкусный рецепт, который понравится многим.

Вопросы и ответы

Одну картошку нужно обязательно отжимать от лишней воды, добавление муки или крахмала упрощает процесс и делает его более предсказуемым, но, по мнению пуристов, огрубляет вкус, делает драники резиновыми.
Для того чтобы картофель не темнел в процессе приготовления драников, советуют добавить в них немного лимонной кислоты. А еще считается, что чем больше лука в смеси, тем меньше она подвержена потемнению.
Если вы сделали слишком большие драники и поставили сковороду на большой огонь, драники просто не успеют пропечься. Они начнут подгорать, оставаясь сырыми внутри. Чтобы драники не были сырыми внутри, делайте их тоненькими, жарьте только под крышкой и на минимальном огне.
Можно просто улучшить тесто, из которого не удается сформировать драник. Если в заготовке мало крахмала, нужно добавить муку и яйца. Эти ингредиенты «склеят» деруны. Так, на 1 кг картофеля будет достаточно 3 яйца и 1,5 стаканов пшеничной муки.
При измельчении блендером картофельная масса получается более однородной и драники легче выкладывать на сковороду. А вот вкус и консистенция готовых драников из блендера реально отличается от традиционных. Они получаются более мягкими и нежными. Быстро и просто - пробуйте!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от Ивлева - ENG SUB

Всем привет! Вы мне тут многооо разных комментариев пишите, просите приготовить всякие рецепты и все чаще...

Просмотры: 2170135
Youtube - @IVLEV CHEF

Memory usage:0.47465515136719Mb; real memory usage: 2Mb