драники картофельные рецепт: 50 фото
Для приготовления драников из картофеля вам понадобятся картофель, лук, яйцо, мука, соль и масло для жарки. Картофель нужно натереть на крупной терке, затем добавить измельченный лук, яйцо, муку, соль и все хорошо перемешать. Полученную массу нужно формировать в плоские лепешки и обжаривать на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые драники подаются с сметаной или другим соусом по вашему выбору. Приготовление драников картофельных - это простой и вкусный рецепт, который понравится многим.
Вопросы и ответы
Одну картошку нужно обязательно отжимать от лишней воды, добавление муки или крахмала упрощает процесс и делает его более предсказуемым, но, по мнению пуристов, огрубляет вкус, делает драники резиновыми.
Для того чтобы картофель не темнел в процессе приготовления драников, советуют добавить в них немного лимонной кислоты. А еще считается, что чем больше лука в смеси, тем меньше она подвержена потемнению.
Если вы сделали слишком большие драники и поставили сковороду на большой огонь, драники просто не успеют пропечься. Они начнут подгорать, оставаясь сырыми внутри. Чтобы драники не были сырыми внутри, делайте их тоненькими, жарьте только под крышкой и на минимальном огне.
Можно просто улучшить тесто, из которого не удается сформировать драник. Если в заготовке мало крахмала, нужно добавить муку и яйца. Эти ингредиенты «склеят» деруны. Так, на 1 кг картофеля будет достаточно 3 яйца и 1,5 стаканов пшеничной муки.
При измельчении блендером картофельная масса получается более однородной и драники легче выкладывать на сковороду. А вот вкус и консистенция готовых драников из блендера реально отличается от традиционных. Они получаются более мягкими и нежными. Быстро и просто - пробуйте!
Картофельные драники с начинкой из куриного фарша: рецепт -
Драники картофельные классические, рецепт пошаговый с фото - Вкуснофф.рф изображения
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от Ивлева - ENG SUB
Драники картофельные, пошаговый рецепт с фото на 336 ккал фотоизображения
Драники картофельные | Волшебная Eда.ру фотокартины
Читайте также