Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сварить говядину

как сварить говядину: 50 фото

1. Чтобы сварить говядину, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструкции:

- Ингредиенты:
- Говяжье мясо (например, говяжий окорок или говяжья вырезка)
- Вода
- Соль
- Перец (по желанию)
- Лавровый лист (по желанию)
- Другие специи (по желанию)

- Инструкции:
1. Подготовьте говяжье мясо, удалите лишний жир и обрежьте его по желаемому размеру.
2. В большой кастрюле или глубокой сковороде налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо полностью.
3. Добавьте соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
5. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
6. Варите говядину на низком огне в течение 1-2 часов, в зависимости от толщины мяса. Убедитесь, что мясо полностью покрыто водой.
7. Проверьте готовность мяса, проткнув его вилкой. Если вилка легко проникает в мясо, то оно готово.
8. Когда говядина готова, выключите огонь и оставьте мясо в кастрюле на несколько минут, чтобы оно отдохнуло.
9. Выньте готовую говядину из кастрюли и нарежьте ее на порции.
10. Подавайте говядину горячей с приготовленными гарнирами или соусами по вашему выбору.

Помните, что это лишь один из способов приготовления говядины, и вы можете экспериментировать с различными специями и методами приготовления, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры. Удачи в готовке!

Вопросы и ответы

Как сварить мягкую говядину. Секрет прост: чтобы вареная говядина была мягкой, перед приготовлением поместите ее в холодную воду с добавлением лимонного сока или уксуса. Через пару часов мясо можно варить. Отварную говядину лучше готовить большим куском, а не разрезать на части.
Замаринуйте мясо. В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов – оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным. Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке.
Считается, что мясо можно достаточно долго тушить либо варить, чтобы говядина стала мягкой. Суть в том, что при долгой температурной обработке разрушается коллаген в жестких волокнах, и мясо становится мягче.
2,5 часа. Сколько варится говядина. Если говядина варится одним целым куском, то на полное приготовление понадобится 2-2,5 часа в зависимости от возраста мяса. Нарезанное небольшими кусочками мясо сварится за 1,5 часа. В мультиварке понадобится 2 часа в режиме Суп или Тушение.
Для сохранения аромата, мяса следует начинать варить в еле кипящей воде на медленном огне. Для получения ароматного бульона, стоит класть мясо в холодную воду, тогда мясо ее пропитает. Пенку следует снять (таким образом освободятся протеины) и получится чистый бульон.

Memory usage:0.48712921142578Mb; real memory usage: 2Mb