Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » корейская спаржа

корейская спаржа: 50 фото

Спаржа по-корейски — что это такое на самом деле? — читать на Gastronom.ru

Корейская спаржа, также известная как "самчун" или "самнамуль", является традиционным корейским блюдом. Она отличается от обычной спаржи своим вкусом и текстурой. Корейская спаржа имеет более тонкие и нежные стебли, а также более сладкий вкус. Она часто используется в корейской кухне для приготовления различных блюд.

Корейская спаржа обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С, витамин К, фолиевая кислота, калий и железо. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.

В корейской кухне корейскую спаржу можно приготовить различными способами. Она может быть обжарена, запечена, варена или добавлена в супы и рагу. Она также используется в салатах и закусках.

Корейская спаржа является популярным ингредиентом в корейской кухне и может быть найдена в многих рецептах. Она добавляет особый вкус и текстуру блюдам, делая их более интересными и вкусными.

Информация в данном ответе основана на результате поиска и не содержит ссылок на источники.

Фучжу | Рецепт корейской закуски из соевой спаржи

Темой сегодняшнего видео станет соевая спаржа, она же Фучжу, она же Фупи. На самом деле соевая спаржа не имеет...

Просмотры: 93767
Youtube - @Красный Дракон. Рецепты азиатской кухни

Вопросы и ответы

Спаржу, которая продается обычно в маринованном виде в составе корейских салатов, делают из пленок с... соевого молока. Когда его кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты.
В состав соевой спаржи входят необходимые для здоровья микроэлементы – калиевые и натриевые соединения, железо. Также она богата важными витаминами D, E, группы B. Большое количество клетчатки делает фучжу незаменимым продуктом, способствующим выводу токсинов и снижающим губительное воздействие жирной пищи на организм.
Корейская спаржа, она же соевая спаржа, она же фучжу, она же фупи, — продукт полумифический. Во-первых, никакая это не спаржа, и к тем нежнейшим зеленым стебелькам она не имеет никакого отношения. Во-вторых, готовят ее не только в Корее, но и в Китае, а также в Монголии и других странах Азии.
Спаржу можно использовать как основное блюдо или в качестве гарнира — её можно жарить, варить и запекать. Соевая спаржа (фучжу) — это засушенная белковая плёнка, которая получается при длительном томлении соевого молока.
Как она связана с растением «спаржа»? Она никак не связана с растением спаржа. Так она называется только по-русски. Говорят, что в 1990-е, когда этот товар только появился на рынке России, маркетологи придумали ему такое название: тогда настоящей спаржи в магазинах не было.

Memory usage:0.48236846923828Mb; real memory usage: 2Mb