Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » рецепт плова со свининой

рецепт плова со свининой: 50 фото

Плов со свининой рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Плов с свининой - классическое блюдо восточной кухни. Вот рецепт:

1. Нарежьте 500 г свинины кубиками и обжарьте в глубокой сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте 2 крупно нарезанных лука и 3 измельченных моркови, обжаривайте до мягкости.
3. Положите 2 стакана риса, залейте 4 стакана горячего бульона, посолите, добавьте специи (кумин, кориандр, куркума), перемешайте.
4. Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте до готовности риса.
5. Подавайте, посыпав зеленью и орехами.

Наслаждайтесь вкусным пловом со свининой!

Вопросы и ответы

Перед приготовлением рис нужно замачивать водой и оставлять на один час, а потом тщательно промывать, помогая зёрнам отделиться друг друга. Если всё сделать правильно, плов получится рассыпчатым и очень нежным. Особенность сорта — крупные зёрна и низкое содержание крахмала.
Для домашнего плова подойдут сорта риса басмати и жасмин. Также допустимо использовать длиннозерный рис. Новичкам в приготовлении плова рекомендуется взять пропаренный рис - он лучше сохраняет форму и его можно повторно разогревать.
Для классического плова нужна лопатка, грудинка или задняя часть баранины. Второе место по популярности и вкусу занимает свинина. Тем, кому эти виды кажутся жирноватыми, можно посоветовать более постные, но сочные — курицу или индейку. А вот телятина и говядина жесткие для плова.
Состав: Базилик, барбарис дробленный, зира, кориандр, куркума, лук, морковь, паприка красная хлопья, перец красный, перец черный, чеснок, шамбала. Применение: добавить в зирвак перед добавлением риса и в рис вместе с чесноком незадолго до готовности блюда.
Рис замачивают в воде на 1,5-4 часа, в зависимости от сорта. При этом воду необходимо хорошенько посолить. Все дело в том, что именно соленая горячая вода лучше всего вымывает крахмал из риса, а благодаря этому плов получится и рассыпчатым, и вкусным.

Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининой

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусный рассыпчатый плов на сковороде, по рецепту которым пользуется моя семья...

Просмотры: 1029950
Youtube - @Елена LUSIKA-Простой рецепт

Memory usage:0.47016143798828Mb; real memory usage: 2Mb