Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » пышный бисквит в духовке для торта

пышный бисквит в духовке для торта: 50 фото

Бисквит для торта пышный и простой в духовке рецепт фото пошагово и видео -  1000.menu

Пышный бисквит в духовке для торта - это классический рецепт приготовления воздушного и мягкого бисквитного коржа для торта. Вот подробный рецепт:

1. Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

2. Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Взбейте яйца с сахаром в большой миске до получения пышной и плотной массы.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
- Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску, затем постепенно добавляйте их в яично-сахарную смесь. Перемешивайте медленно и аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста.
- Перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, или пока бисквит не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
- Проверьте готовность бисквита, вставив в него деревянную шпажку или нож. Если она выходит чистой, без прилипшего теста, то бисквит готов.
- Выньте бисквит из духовки и оставьте его остывать в форме в течение нескольких минут, затем аккуратно перенесите его на решетку для полного остывания.

Теперь у вас есть пышный бисквит, который можно использовать для приготовления торта. Вы можете пропитать его сиропом или кремом, а также украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!

ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ!!! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ на ВСЮ ФОРМУ! Бисквит для Торта Рецепт | Кулинарим с Таней

НЕ ОПАДАЕТ! Пышный бисквит на всю форму! Готовится очень просто и быстро. Можно использовать для приготовления...

Просмотры: 2888948
Youtube - @Кулинарим с Таней 2.0

Вопросы и ответы

Правильный режим выпечки. Температурный режим не должен быть высоким, тогда не будет ситуации, что снаружи тесто очень быстро запеклось. Бисквит в форме будет нагреваться более равномерно, подниматься более ровно, а трещин вообще можно избежать. Я рекомендую режим выпечки для таких бисквитов — 155-165С без конвекции.
Почему бисквит плотный. Наиболее распространенная причина плотного бисквита - забитое тесто. Лишняя мука сделает тесто плотным и бисквит не получится. Также если яйца были плохо взбиты, пузырьки воздуха в тесте осядут и бисквит будет плотным.
Якобы готовый бисквит нужно уберечь от перепадов температур, чтобы он не «упал». На самом деле, чтобы уберечь корж от перепадов температуры, достаточно подержать его в духовке около 10 минут, а затем обязательно доставайте и отправляйте остывать на решетку.
Со времени выпечки должно пройти не менее 10-12 часов. В течение этого времени коржи должны оставаться при комнатной температуре.
Температура должна быть не больше 160 - 170 °С. Если в духовке слишком жарко, верхушка возьмется корочкой, и поднимающаяся середина может ее повредить.

Memory usage:0.49051666259766Mb; real memory usage: 2Mb