Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как приготовить куриную грудку на сковороде чтобы она была сочной

как приготовить куриную грудку на сковороде чтобы она была сочной: 50 фото

Чтобы приготовить сочную куриную грудку на сковороде, следуйте этим шагам:

1. Подготовьте куриную грудку, смазав ее маслом или маринадом. Вы можете использовать различные специи и травы для добавления вкуса.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Убедитесь, что сковорода достаточно горячая перед добавлением грудки.
3. Положите куриную грудку на сковороду и обжарьте ее с одной стороны до золотистого цвета. Это должно занять около 5-7 минут, в зависимости от толщины грудки.
4. Переверните грудку и обжарьте с другой стороны до готовности. Внутренняя температура грудки должна достигнуть 75°C.
5. Когда грудка готова, выньте ее из сковороды и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей.
6. При желании, можно добавить свежие травы или лимонный сок для улучшения вкуса.

Надеюсь, эти инструкции помогут вам приготовить сочную куриную грудку на сковороде!

Вопросы и ответы

И — главный секрет — после приготовления грудке, как и стейку, нужно отдохнуть. Переложите ее на подогретую тарелку или деревянную доску (дабы не было шока от соприкосновения с холодной поверхностью), накройте фольгой и дайте дойти еще пару минут, — сок распределится внутри волокон, и грудка останется сочной и нежной.
Для приготовления лучше брать охлажденное мясо. Целиком куриные грудки первые 10 минут следует жарить на сильном огне в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до среднего и жарить еще 15 минут, периодически переворачивая. Отбивные грудки готовятся 10 минут с каждой стороны.
Одной куриной грудки хватает примерно на 3 порции, если с гарниром. На ночь замачиваем ее в соленой воде (на 1 литр воды 3 столовые ложки соли; надо, чтобы вода покрывала всю грудку; у меня грудка стояла в воде почти сутки, но можно и часа на 3-4 всего замочить, я думаю).
Куриная грудка на кости и с кожей приготовится примерно за 30 минут. Филе сварится за 20–25 минут, а если порезать его на кусочки — за 10–15 минут.
Почему куриная грудка получается сухой. В нем содержится минимальное количество жиров, поэтому при приготовлении влага уходит быстро, мясо уплотняется, становится сухим и «резиновым».

Memory usage:0.489013671875Mb; real memory usage: 2Mb