как солить форель: 50 фото
Соление форели - это процесс консервирования рыбы с помощью соли. Вот подробный рецепт, который может помочь вам солить форель:
1. Подготовьте форель:
- Очистите форель от чешуи и внутренностей.
- Промойте рыбу холодной водой и высушите ее бумажными полотенцами.
2. Приготовьте солевой раствор:
- В большой емкости смешайте соль и сахар в соотношении 1:1.
- Добавьте специи по вкусу, такие как черный перец, лавровый лист, чеснок или зелень.
3. Соление форели:
- Положите форель в емкость с солевым раствором.
- Убедитесь, что рыба полностью покрыта солевым раствором.
- Поставьте емкость в холодильник на 12-24 часа.
4. Промывка и выдержка:
- После соления, достаньте форель из солевого раствора и тщательно промойте ее холодной водой.
- Выложите форель на решетку или блюдо и оставьте ее в холодильнике на 24 часа для выдержки.
5. Готово к употреблению:
- После выдержки форель готова к употреблению.
- Вы можете нарезать ее на кусочки и подавать как закуску или использовать в различных рецептах.
Подсказка: Если вы хотите придать форели более интенсивный вкус, вы можете добавить в солевой раствор немного водки или вина.
Наслаждайтесь своей домашней соленой форелью!
1. Подготовьте форель:
- Очистите форель от чешуи и внутренностей.
- Промойте рыбу холодной водой и высушите ее бумажными полотенцами.
2. Приготовьте солевой раствор:
- В большой емкости смешайте соль и сахар в соотношении 1:1.
- Добавьте специи по вкусу, такие как черный перец, лавровый лист, чеснок или зелень.
3. Соление форели:
- Положите форель в емкость с солевым раствором.
- Убедитесь, что рыба полностью покрыта солевым раствором.
- Поставьте емкость в холодильник на 12-24 часа.
4. Промывка и выдержка:
- После соления, достаньте форель из солевого раствора и тщательно промойте ее холодной водой.
- Выложите форель на решетку или блюдо и оставьте ее в холодильнике на 24 часа для выдержки.
5. Готово к употреблению:
- После выдержки форель готова к употреблению.
- Вы можете нарезать ее на кусочки и подавать как закуску или использовать в различных рецептах.
Подсказка: Если вы хотите придать форели более интенсивный вкус, вы можете добавить в солевой раствор немного водки или вина.
Наслаждайтесь своей домашней соленой форелью!
Вопросы и ответы
Для блюда
11 июл. 2021 г.
| Форель | 1 кг = 1000 г |
|---|---|
| Соль | 2 ст. л. = 50 г |
| Сахар | 1 ст. л. = 25 г |
Филе форели порезать на ломтики. Уложить рыбу в стеклянную емкость, добавить соль, сахар, масло, перец и сбрызнуть лимоном. Аккуратно перемешать рыбные кусочки и оставить на сутки в холодильнике. После этого засолка форели кусочками будет окончена.
Рыба с маркировкой «сделано в море» наиболее качественная. Это гарантия того, что продукт замораживался только один раз, сразу после вылова. Кожу снимать не нужно. Мыть под струей воды рыбу также не рекомендуется — это ухудшит ее вкус.
Слабосоленая рыба домашнего приготовления хранится не более 3 суток, рыба среднего посола - до 15 суток, крепкого посола - до 1 месяца. Соленая рыба в вакуумных упаковках имеет срок годности 1 месяц. Замораживание соленой рыбы также допустимо, в этом случае срок хранения увеличивается до 2–4 месяцев.
Соль и сахар добавляют в соотношении 2:1 столовых ложек на килограмм. Пропорция условная потому, что покупают неразделанную тушку с головой, плавниками, чешуей и потрохами, а солят разделанное филе. После филирования вес меняется, а соответственно количество ингредиентов уменьшается. Солят сухим и мокрым способом.
Как засолить форель в домашних условиях, простой рецепт | фотокартины
Как засолить форель в домашних условиях - 8 быстрых иллюстрации
Как солить форель дома: рецепт от Шефмаркет фотографии
![Как Засолить Форель [Засолка Красной Рыбы] - рецепт автора Шеф - повар Кремень ✈](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/f594bdb9-2525-4cac-a5a6-4749d4f476f1/f594bdb9-2525-4cac-a5a6-4749d4f476f1.jpg)
Видео
Как вкусно засолить форель .Соленая форель.
КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома - Малосольная семга (лосось, форель)
Как Засолить Форель в Домашних Условиях. Солим быстро и Вкусно! (How To Salt Trout)
Форель малосольная! Мой любимый рецепт!
Солим форель в домашних условиях — вкусные и быстрые фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
