Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как заморозить цветную капусту

как заморозить цветную капусту: 50 фото

Как заморозить цветную капусту - рецепт с пошаговыми фото | Меню недели

При замораживании цветной капусты следует следовать нескольким простым шагам:

1. Подготовьте цветную капусту, срезав и выбросив стебли и листья. Оставьте только головку капусты.
2. Разделите головку на небольшие цветочки. Если цветная капуста слишком большая, вы можете разрезать ее на более мелкие кусочки.
3. Поместите цветочки капусты в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут. Это поможет сохранить их свежесть и яркость цвета.
4. После этого быстро охладите капусту, опустив ее в миску с холодной водой или льдом.
5. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей хорошо обсохнуть.
6. Разложите цветочки капусты на противне или в контейнере для заморозки в один слой, чтобы они не слиплись во время замораживания.
7. Поставьте противень или контейнер в морозильную камеру и заморозьте капусту на несколько часов, пока она полностью не замерзнет.
8. После замораживания переложите цветную капусту в пакеты или контейнеры для заморозки и верните их в морозильную камеру.

Теперь у вас есть замороженная цветная капуста, которую можно использовать в различных блюдах. Чтобы приготовить ее, просто добавьте замороженные цветочки капусты в кипящую воду или сковороду и готовьте до готовности.

Удачи в приготовлении цветной капусты!

Вопросы и ответы

Как и у большинства овощей, при замораживании в сыром виде у цветной капусты ухудшаются текстура, вкус, цвет и пищевая ценность, поэтому обязательно бланшируйте её перед заморозкой, чтобы сохранить всё полезное и вкусное. И всегда для замораживания выбирайте свежую крепкую цветную капусту.
Обычно капусту хранят в погребе или подвале при температуре около 0 градусов Цельсия при влажности воздуха около 90%. Так капуста сохранится особенно свежей и хрустящей.
Помістіть суцвіття кольорової капусти у киплячу воду та проваріть 2 хвилини, після цього перемістіть їх до ємності з холодною водою. Довше 2 хвилин варити не потрібно. Викладіть на рушник та гарно просушіть. Складіть у зіп-пакет в 1 шар та поставте до морозильної камери.
С брокколи удали все листья, срежь жесткие стебли. Соцветия разбери на более мелкие, чтобы все они были примерно одного размера. Разложи капусту в пакеты небольшими порциями, чтобы впоследствии было удобно доставать нужное количество. Обязательно укажи дату заморозки.
Перед заморозкой цветную капусту необходимо бланшировать. Если этого не сделать, овощ в процессе хранения может приобрести неприятный запах и потемнеть. Налейте в кастрюлю воду, подсолите и доведите до кипения.

3 СПОСОБА, чтобы заморозить цветную капусту, простые рецепты заморозки на зиму ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ

Как заморозить цветную капусту впрок (на зиму) 3 способами: для детского питания, заморозка свежей цветной капусты и...

Просмотры: 133796
Youtube - @Твой Поваренок

Memory usage:0.48385620117188Mb; real memory usage: 2Mb