Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » соус для котлет

соус для котлет: 50 фото

Томатный соус для котлет рецепт с фото - 1000.menu

Соус для котлет может быть разным в зависимости от предпочтений и региональных особенностей. Вот несколько популярных вариантов соусов для котлет:

1. Грибной соус: Грибы обжариваются с луком, добавляются сливки или молоко, и всё варится до густоты соуса. Подходит для котлет из мяса и птицы.

2. Томатный соус: Томаты тушатся с луком и специями до получения консистенции соуса. Можно добавить чеснок, базилик или орегано для усиления вкуса. Этот соус хорошо сочетается с котлетами из говядины.

3. Сметанный соус: Сметана смешивается с майонезом или горчицей, добавляется соль и перец по вкусу. Этот соус отлично подходит к котлетам из свинины.

4. Чесночный соус: Чеснок измельчается и смешивается с майонезом или йогуртом. Можно добавить зелень или специи по вкусу. Этот соус подойдет к котлетам из птицы или рыбы.

5. Барбекю соус: Готовый барбекю соус можно использовать для приготовления соуса для котлет. Добавьте немного соуса к котлетам перед подачей или используйте его для поливки во время жарки.

Это лишь несколько примеров соусов для котлет, и их вариантов существует множество. Выбор соуса зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений.

Вопросы и ответы

Пять самых быстрых рецептов соуса для котлет:
Название блюдаВремя приготовленияРейтинг пользователей
Сырно-коньячный соус к мясу3 мин+48
Чесночный Соус для курицы и шавермы с майонезом и кефиром5 мин+17
Соус из кетчупа и майонеза с чесноком5 мин+63
Вьетнамский соус Нуок Чам10 мин+18
Чтобы фарш не разваливался, в него нужно добавлять жир – примерно 30 г на каждые 100 г мяса. Именно без жира котлеты могут получиться сухими и хрупкими. При этом большая часть жира вытопится при жарке, а котлета останется сочной. Еще один секрет – добавить на 100 г фарша 10-15 мл газированной воды.
Неприемлемыми считаются панировочные сухари, чеснок и лед, который раньше рекомендовали добавлять в фарш для сочности. Из специй современная рецептура котлет разрешает только соль и перец. Никого чеснока в котлетах тоже быть не должен – только измельченный и поджаренный репчатый лук.
Что можно положить в фарш для котлет вместо хлеба - варианты
  • манной крупой;
  • крахмалом;
  • сырым картофелем;
  • ржаной или пшеничной мукой;
  • тертой морковью, капустой или кабачком;
  • перловой крупой.
Яйцо при нагревании свёртывается (коагулирует), образуется белковая сеть, которая и скрепляет фарш.

Быстрая подлива для котлет КАК В СТОЛОВОЙ!

Подлива для котлет. Даже самые ароматные и аппетитные котлетки лучше дополнить подливой, они станут еще...

Просмотры: 3770962
Youtube - @Калнина Наталья

Memory usage:0.47954559326172Mb; real memory usage: 2Mb