Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » бешбармак рецепт из свинины

бешбармак рецепт из свинины: 50 фото

Бешбармак из свинины: рецепты от Шефмаркет

Бешбармак - это национальное казахское блюдо, которое готовится из свинины. Вот полный и подробный рецепт:

Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего использовать мякоть без костей)
- 500 г муки
- 2 луковицы
- 4-5 картофелин
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень для украшения

Инструкции:
1. Подготовьте свинину, нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Поставьте куски свинины в кастрюлю, добавьте воду, чтобы покрыть мясо, и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
3. В это время приготовьте тесто для лапши. В большой миске смешайте муку с небольшим количеством воды и замесите мягкое тесто. Оставьте его на некоторое время, чтобы оно отдохнуло.
4. После того, как мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю нарезанный лук и картофель, нарезанный на кубики. Продолжайте варить еще около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. В это время раскатайте тесто и нарежьте его на полоски шириной около 2 см.
6. Когда картофель готов, добавьте в кастрюлю лапшу и варите еще около 5-7 минут, пока лапша не станет готовой.
7. Посолите и поперчите бешбармак по вкусу.
8. Подавайте бешбармак горячим, украсив зеленью.

Наслаждайтесь своим бешбармаком из свинины!

Вопросы и ответы

Для него берут и конину, и верблюжатину, но подойдет, конечно, и говядина или баранина. Только мясо должно быть с жирком, чтобы и бульон был наваристым, и мясные кусочки получились сочными.
Мясо по-казахски состоит из отварного мяса, лапши (каз. шелпек/жайма — на севере, камыр — на юге) в виде крупных прямоугольников и крепкого бульона. Мясо может быть из «четырёх видов скота» (каз. төрт түлік мал) — баранина, говядина, конина и верблюжатина.
Мясо
  1. Мясо промыть в холодной воде, положить в подходящую кастрюлю или казан, залить водой и довести до кипения, снимая пену. ...
  2. Через 2-3 часа после закипания посолить бульон, добавить специи.
  3. Варить мясо до готовности.
Поэтому без колы мясо хорошо переваривается само по себе. После бешбармака подают бульон, чтобы пища хорошо переварилась.
Выбор мяса – самое главное в бешбармаке. Бешбармак готовят из баранины, говядины. При желании можно сделать из курицы или утки. Но больше всего казахи любят конину. Однако на западе старны, недалеко от Каспийского моря, в бешбармак вместо мяса кладут рыбу.

Бешбармак – легендарное казахстанское блюдо! Простой рецепт

Вода 3 л. Мясо 1 кг Лук 1 шт Морковь 1 шт Соль 1 с.л Перец Мука 500г Соль 1 ч.л Яйцо 1 шт Вода 200 мл...

Просмотры: 517896
Youtube - @ЧАЙХАНА Узбечка

Memory usage:0.47525787353516Mb; real memory usage: 2Mb