Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » огузок говяжий что это такое

огузок говяжий что это такое: 50 фото

Огузок говяжий - каталог мясной продукции | Мясо оптом от ГК Альфа Мит

Огузок говяжий - это небольшой кусочек мяса, обычно из говядины, который обычно используется для добавления в супы, рагу или другие блюда. Он может быть также использован для приготовления бульонов или соусов.

КАКУЮ ЧАСТЬ ГОВЯДИНЫ ВЫБРАТЬ // МЯКОТЬ ОКОРОКА

Как выбрать кусок говядины, который подойдёт для конкретного рецепта? Окорок — самая популярная у покупателей часть...

Просмотры: 592427
Youtube - @Мясной семейный бизнес

Вопросы и ответы

Огузок — это кусок мясной мякоти внутренней части бедра, в котором допускаются небольшие жировые вкрапления. Огузок идеально подойдет для запекания — чтобы сделать мясо по-настоящему нежным, необходимо готовить его медленно.
Огузок – это отруб из туши в бедренной части, взятый между тазовой костью и крестцом. Данная разновидность говядины не содержит костей и в меру жирная. Причем жировые отложения представляют собой своего рода оболочку огузка, что дает возможность без труда их удалить и получить низкокалорийный кусок мяса.
Огузок – это отруб в бедренной части молодого бычка, взятый между тазовой костью и крестцом. Мясо из огузка подходит для приготовления наваристых бульонов, шницелей, можно использовать для запекания цельным куском в фольге – получится ростбиф по-английски или буженина по-русски.
Огузок представляет собой крупный отруб тазобедренной части говяжьей туши. Этот отруб имеет неправильную округлую форму, состоит из одной большой цельной мышцы и одной небольшой тонкой.
Оптимальным мясом для прожарки будет мягкая говядина с минимальным количеством жира. Сгодится вырезка, огузок (отруб из бедренной части), кострец, толстый и тонкий край. Потушить. Идеальные части для тушения: оковалок, грудинка, толстый край и подбедерок.

Memory usage:0.4755859375Mb; real memory usage: 2Mb