Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сделать свинину мягкой и сочной в духовке

как сделать свинину мягкой и сочной в духовке: 50 фото

Как приготовить сочное мясо в духовке: 10 лучших рецептов - Лайфхакер

Для того чтобы сделать свинину мягкой и сочной в духовке, можно использовать несколько методов. Один из способов - маринование мяса перед приготовлением. Также важно правильно нарезать мясо и выбрать подходящие приправы. Температура и время приготовления также играют важную роль в достижении желаемого результата.

Вопросы и ответы

Именно поэтому мясо перед приготовлением принято мариновать с использованием кислых продуктов: уксуса, гранатового сока, киви, кефира, вина. Мясо надо солить. Соль также разрушает белок, в результате чего блюдо получается мягким и сочным. Можно воспользоваться сухой засолкой или маринадом.
Нарежьте мясо на порционные кусочки и оставьте на ночь в кислой среде. В качестве маринада можно использовать кефир, майонез, смесь майонеза с горчицей и лимонным соком. Также можно просто натереть мясо уксусом или лимонным соком. Убираем подготовленное мясо на ночь в холодильник.
Мясо может получиться слишком сухим, если готовить его в открытом виде. Чтобы сок не уходил зря, мясо стоит готовить в рукаве или накрыв фольгой/крышкой от формы. Во втором случае, если Вы хотите корочку, за некоторое время до готовности можно просто открыть мясо.
Процесс приготовления. Достаточно всего-то нарезать мясо с луком, приправить специями и запечатать в фольге, после запечь 60 минут и вуаля – вкуснейшее мясо готово.
Фруктовые маринады благодаря своей кислоте делают мясные волокна более мягкими. На 1 кг мяса возьмите один киви или мякоть 1 лимона. Смешайте мясо с фруктовым пюре и оставьте на 30 минут в холодильнике. Многие кулинары подтверждают, что мясо становится мягче, если замочить его в красном вине на 1 час.

Вкусная Свинина в духовке ТАЮЩАЯ на губах. Мясо в духовке. НЕИМОВЕРНО вкусное и сочное МЯСО.

Томленое, ароматное, нежнейшее мясо в духовке прямо распадается на отдельные волокна! Вкусная свинина, не сухая,...

Просмотры: 58363
Youtube - @Рецепты в гостях у Вани

Memory usage:0.47489929199219Mb; real memory usage: 2Mb