Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » пармезан это

пармезан это: 50 фото

Пармезан — Википедия

Пармезан - это твердый итальянский сыр, который производится из коровьего молока. Он получает свое название от города Парма в Италии, где он впервые был произведен. Пармезан является одним из самых известных и популярных видов сыра в мире.

Пармезан имеет характерный вкус и аромат, который становится более насыщенным и сложным с возрастом. Он обладает крошащейся текстурой и является отличным дополнением к многим блюдам. Пармезан часто используется для приготовления пасты, салатов, пиццы и других итальянских блюд.

Процесс производства пармезана длится около 12 месяцев. Сырное тесто подвергается особому обработке и созреванию, что придает ему его характерные свойства. Пармезан производится в соответствии с традиционными методами, которые были разработаны в Италии многие века назад.

Пармезан является защищенным наименованием происхождения (DOP) в Европейском союзе, что означает, что он может быть произведен только в определенных регионах Италии и в соответствии с определенными правилами и стандартами. Это гарантирует высокое качество и подлинность продукта.

В заключение, пармезан - это твердый итальянский сыр с характерным вкусом и ароматом. Он производится в Италии в соответствии с традиционными методами и является одним из самых популярных видов сыра в мире.

Вопросы и ответы

Обычно вкус молодого пармезана (выдержка длиной в год) легкий, с нежными фруктовыми нотками и приятным послевкусием. Сыр от двух лет уже совсем не сладкий, а после трех лет выдержки в нем чувствуется ореховый привкус, такой сыр более соленый, чем его предшественники.
Пармезан подают как закуску к белому и красному вину. Он хорошо сочетается с виноградом и зеленью. Тертый пармезан добавляют в салаты, посыпают им ризотто, пасту, пиццу, поленту, овощные и мясные блюда. Сыр равномерно плавится, образуя хрустящую корочку.
В сыре много кальция, который помогает костям оставаться крепкими. Также в 100 г пармезана – 35% суточной нормы белка, главного “строительного материала”, который необходим организму. Кроме того, белковые продукты позволяют дольше испытывать чувство насыщения.
Он обладает поистине уникальным вкусом и текстурой: нежный, с слегка травяным привкусом, этот сыр славится своей твердостью. Стоит также отметить, что пармезан обладает ароматом лесного ореха — чем дольше выдержан сыр, тем ярче этот аромат.
Конечно, настоящий пармезан должен иметь на корке официальное клеймо Parmigiano Reggiano. Если штампа нет, сыр произведен не по правилам PDO или это имитация пармезана. При визуальном осмотре сыра, претендующего на наименование пармезан, обратите внимание на формирование глазков.

Как Производят Пармезан – Самый Известный Сыр в Мире | Пармезан – Король Сыров

Как готовят сыр пармезан. Настоящий пармезан можно купить только в Италии, где его называют пармиджано реджано....

Просмотры: 47146
Youtube - @Кулинарный ТОП 10

Memory usage:0.48349761962891Mb; real memory usage: 2Mb