специи для бастурмы: 50 фото

Специи для бастурмы - это набор пряностей, которые используются для маринования и запекания бастурмы. Бастурма - это традиционное армянское блюдо, состоящее из маринованного и высушенного мяса. В состав специй для бастурмы обычно входят следующие ингредиенты:

1. Красный перец: Красный перец придает бастурме остроту и аромат. Он может быть использован в виде молотого перца или в виде пасты.

2. Чеснок: Чеснок добавляет бастурме пикантность и аромат. Он может быть использован в свежем виде или в виде порошка.

3. Кориандр: Кориандр придает бастурме особый аромат и вкус. Он может быть использован в виде молотого кориандра или в виде семян.

4. Кумин: Кумин добавляет бастурме глубину вкуса и аромат. Он может быть использован в виде молотого кумина или в виде семян.

5. Паприка: Паприка придает бастурме яркий цвет и аромат. Она может быть использована в виде молотой паприки или в виде пасты.

6. Соль: Соль используется для приправления бастурмы и подчеркивания вкуса других специй.

7. Сахар: Сахар добавляет сладость и балансирует остроту и кислотность других специй.

8. Уксус: Уксус используется для маринования бастурмы и придания ей кислотности.

9. Растительное масло: Растительное масло используется для смазывания бастурмы перед запеканием и придания ей сочности.

Это основные специи, которые могут использоваться для приготовления бастурмы. Однако, в зависимости от рецепта и предпочтений, можно добавлять и другие специи и травы для придания бастурме уникального вкуса и аромата.