Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » каламбер

каламбер: 50 фото

Каламбер - это сорт сыра, который производится во многих странах мира. Он отличается своим особым вкусом и текстурой. Каламбер имеет мягкую и кремообразную консистенцию, а его вкус может быть нежным и сливочным или более остроумным и пикантным, в зависимости от степени зрелости. Этот сыр обычно производится из коровьего молока и имеет белую или слегка желтоватую корку.

Каламбер является популярным выбором для различных блюд и закусок. Он может использоваться в салатах, сэндвичах, пицце и других блюдах. Каламбер также часто подается с фруктами, орехами и вином.

Важно отметить, что каламбер является сыром с плесенью, поэтому он может иметь интенсивный аромат. Некоторые люди могут не нравиться его запах или вкус, поэтому перед покупкой рекомендуется ознакомиться с его характеристиками.

Вопросы и ответы

Не режьте камамбер слайсами. Его нужно нарезать ломтиками, как торт, а не тонкими кусочками-слайсами, как твердые сыры. Именно в таком виде его подают к столу вне зависимости от того, хотите вы угостить гостей только камамбером или приготовили для них целую сырную тарелку. Не срезайте корочку!
Сыр с плесенью нельзя употреблять детям, беременным женщинам, людям, склонным к аллергиям и имеющим грибковые заболевания.
В состав обоих сыров входит коровье молоко, закваска, ферменты и соль, Однако в камамбер также добавляют обезжиренное молоко, в бри — сливки. Во время приготовления камамбера культурные закваски вводятся пять раз, а во время готовки бри — только один раз, поэтому вкус бри должен отличаться: он более нежный и сливочный.
Корочка Камамбера столь же съедобна, как и мякоть.
Если сравнивать вкус камамбера и бри, то второй характеризуют ореховые оттенки, тогда как в первом преобладает привкус грибов. Изготовленные из цельного коровьего молока, эти сыры покрыты бархатистой корочкой. Срезать её не нужно, ведь благородная белая плесень не просто съедобна, но и полезна для здоровья.

Memory usage:0.4932861328125Mb; real memory usage: 2Mb