Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » рубленые куриные котлетки из филе

рубленые куриные котлетки из филе: 50 фото

Куриные котлеты. Котлеты из куриного филе. Рубленные котлеты

Рубленые куриные котлетки из филе - это блюдо, которое готовится из мелко нарезанного куриного филе, с добавлением различных ингредиентов для придания вкуса и текстуры. Котлетки обычно обжариваются на сковороде или запекаются в духовке до золотистой корочки.

Вот несколько рецептов для приготовления рубленых куриных котлеток из филе:

1. Классические рубленые куриные котлетки:
- Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Приготовление:
1. Куриное филе, лук и чеснок измельчите в мясорубке или блендере.
2. В полученную массу добавьте яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте котлетки из полученной массы.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки.
5. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

2. Рубленые куриные котлетки с овощами:
- Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 перец (любого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Приготовление:
1. Куриное филе, лук, морковь, перец и чеснок измельчите в мясорубке или блендере.
2. В полученную массу добавьте яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте котлетки из полученной массы.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки.
5. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

3. Рубленые куриные котлетки в духовке:
- Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
1. Куриное филе, лук и чеснок измельчите в мясорубке или блендере.
2. В полученную массу добавьте яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте котлетки из полученной массы.
4. Выложите котлетки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. Запекайте котлетки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистой корочки.

Надеюсь, эти рецепты помогут вам приготовить вкусные рубленые куриные котлетки из филе!

Вопросы и ответы

В фарш можно добавить небольшое количество пшеничной муки. Она поможет соединить компоненты между собой, поэтому котлеты не развалятся.
рубленый шницель — это более крупная котлета, весом около 100 граммов; кебабы делают в форме сосисок или колбасок; кюфта — шарики из баранины, зразы — котлеты с начинкой.
Из-за того, что вы добавляете слишком много муки, хлеба или молока, замес получается слишком жидким. Он не лепится и липнет, из него сложно сформировать котлеты - скорее всего, они будут разваливаться. Чтобы избежать этого, строго следуйте рецептуре или скрепите его мукой\крахмалом.
Яйцо. Этот ингредиент используется для вязкости. Котлеты из индюшачьей грудки получаются плотнее, поэтому держат форму сами, а вот для всех остальных видов мяса добавление яйца необходимо, чтобы фарш не разваливался при жарке.
Яйцо при нагревании свёртывается (коагулирует), образуется белковая сеть, которая и скрепляет фарш.

Рубленые куриные котлетки

Мне нравится готовить рубленые куриные котлеты. Котлетки очень вкусные, их легко готовить, не распадаются, хорошо...

Просмотры: 1987486
Youtube - @Всегда Вкусная Еда

Memory usage:0.48463439941406Mb; real memory usage: 2Mb