Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сделать плов

как сделать плов: 50 фото

Обычный плов - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Плов - это традиционное блюдо, которое широко распространено в странах Центральной Азии, таких как Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и других. Это блюдо готовится из риса, мяса (обычно баранины или говядины), моркови, лука и специй. Вот подробный рецепт приготовления плова:

1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте морковь тонкими полосками.
- Нарежьте лук полукольцами.
- При необходимости нарежьте мясо на кусочки.

2. Приготовление плова:
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжарьте его до румяной корочки.
- Добавьте морковь и обжарьте ее до мягкости.
- Добавьте специи по вкусу, такие как зира, кориандр, куркума, соль и перец.
- Добавьте рис и перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
- Готовьте плов на низком огне до полного готовности риса и мяса, обычно около 30-40 минут.

3. Подача плова:
- Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы рис и мясо равномерно распределились.
- Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой.

Важно помнить, что рецепт плова может немного отличаться в зависимости от региона и предпочтений каждого повара. Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и ингредиентов, чтобы приготовить плов по своему вкусу.

Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусный плов!

ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов в домашних условиях. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани!!!

Как приготовить вкусный плов на плите? Вкусный, ароматный рассыпчатый плов получится у всех! Мясо для плова...

Просмотры: 226419
Youtube - @Рецепты в гостях у Вани

Вопросы и ответы

Идеальная пропорция составляет 1:3. Другими словами, на 1 стакан риса потребуется 3 стакана жидкости, включая зирвак. Может показаться, что жидкости слишком много, но нет! Во время приготовления рис заметно увеличится в размере, напитываясь ароматным бульоном.
Когда дело доходит до готовки и нужно добавлять в казан рис, то его нужно заливать горячей водой, если жидкость выкипела. Если добавить холодную воду, то процесс готовки затянется.
В целом можно и холодной, и горячей. Есть мнение, что горячей - правильнее. Но с другой стороны - есть мнение, что повторное кипячение воды не очень полезно. Замачивать рис холодной водой понадобиться много время, нужно замачивать водой примерно 60 гр.
По одной из версий, рецепт плова родился во время похода Александра Македонского в Индию. Полководец заболел, а лечиться решил любимым и проверенным способом – едой. Он попросил повара приготовить ему обычный рис с мясом, но добавить туда побольше перца, пряностей, сухофруктов и овощей.
Пропорции: 1 стакан риса — 2,5 стакана воды. Выберете подходящую посуду: это должна быть кастрюля с толстым дном, казан или тажин. Не стоит использовать эмалированные кастрюли, так как в них рис может пригореть и испортить аромат блюда.

Memory usage:0.48206329345703Mb; real memory usage: 2Mb