Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сделать бисквит

как сделать бисквит: 50 фото

Бисквит, рецепты на RussianFood.com: 1597 рецептов бисквита

1. Бисквит - это один из самых популярных видов теста, который используется в выпечке. Он имеет легкую и пышную текстуру, что делает его идеальным для тортов и пирожных. Вот подробный рецепт, как приготовить бисквит:

- Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите яйца на белки и желтки.
3. Взбейте белки до образования пиков.
4. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до густой консистенции.
5. Добавьте желтки и ванильный экстракт взбитым белкам и аккуратно перемешайте.
6. Просейте муку и разрыхлитель в смесь яиц и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
7. Вылейте тесто в форму для выпечки и разровняйте поверхность.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквит примерно 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
9. После выпекания, остудите бисквит в форме перед тем, как достать его.

Вот и все! Теперь у вас есть полный рецепт для приготовления бисквита. Наслаждайтесь вашей выпечкой!

ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ!!! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ на ВСЮ ФОРМУ! Бисквит для Торта Рецепт | Кулинарим с Таней

НЕ ОПАДАЕТ! Пышный бисквит на всю форму! Готовится очень просто и быстро. Можно использовать для приготовления...

Просмотры: 2888800
Youtube - @Кулинарим с Таней 2.0

Вопросы и ответы

Остужайте выпечку при комнатной температуре. После духовки поставьте бисквит прямо в форме на решетку. Подождите 10 минут, пройдите ножом по краю изделия и переверните форму вверх дном на решетку. Снимите форму и пергамент, оставьте бисквит до полного остывания.
Основная причина, по которой бисквит не поднимается - плохо взбитые яйца. Яйца нужно взбивать с сахаром в белую пышную пену и только потом соединять с мукой. Также учтите, что категорически нельзя открывать духовку во время выпекания бисквита. Открывая дверцу духовки вы понижаете температуру выпекания.
Одним из наиболее универсальных кремов является ванильный масляный крем. Он идеально подходит для прослойки бисквитных, слоенных, песочных коржей, наполнения пирожных. А когда стоит вопрос, какой крем лучше использовать для украшения торта, то ответ однозначный — масляный.
Заранее хорошо разогрейте духовой шкаф или печь. Температура должна быть не больше 160 - 170 °С. Если в духовке слишком жарко, верхушка возьмется корочкой, и поднимающаяся середина может ее повредить. Поместите бисквит на 35 - 40 минут в центр духовки, так изделие равномерно прогреется со всех сторон.
Со времени выпечки должно пройти не менее 10-12 часов. В течение этого времени коржи должны оставаться при комнатной температуре.

Memory usage:0.48216247558594Mb; real memory usage: 2Mb