Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » мангольд что это

мангольд что это: 50 фото

Мангольд — Википедия

Мангольд - это овощная культура, которая относится к семейству свёкловичных. Он имеет большие листья с яркой зеленой окраской и толстыми стеблями, которые могут быть различных оттенков, таких как желтый, розовый или красный. Мангольд также известен под другими названиями, такими как "листовая свекла" или "петрушка-свекла".

Выращивание:
Мангольд является однолетней растительностью и может быть выращен в саду или огороде. Он предпочитает солнечное место и плодородную почву. Семена мангольда обычно сеют непосредственно в грунт после окончания заморозков. Размещение растений на расстоянии около 30 см друг от друга обеспечивает достаточное пространство для роста.

Употребление:
Мангольд широко используется в кулинарии. Молодые листья мангольда имеют более нежный вкус, а стебли - более твердые и хрустящие. Он может быть приготовлен множеством способов: вареный, жареный, тушеный или добавлен в салаты. Мангольд отличается своим богатым витаминным составом, включая витамин А, витамин К и витамин C, а также минералы, такие как железо и кальций.

Полезные свойства:
Мангольд имеет низкую калорийность и содержит много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от воздействия свободных радикалов и поддерживают здоровье кожи. Кроме того, мангольд может способствовать снижению уровня холестерина в крови и помочь в поддержании здоровья сердца.

Заключение:
Мангольд - это овощная культура с крупными зелеными листьями и толстыми стеблями, которые можно использовать в различных кулинарных блюдах. Он богат витаминами и минералами, а также имеет ряд полезных свойств для здоровья. Если вы интересуетесь новыми овощами для добавления в свою диету, мангольд может быть прекрасным выбором.

Мангольд - что это, и с чем его едят.

Мангольд - уникальный овощ. Его легко выращивать, из него просто готовить, его отлично можно заготавливать на зиму....

Просмотры: 122636
Youtube - @С грядки на стол

Вопросы и ответы

Если кратко, мангольд — это листовая свекла, ближайший родственник этой очень популярной у нас культуры. Самая существенная разница - в корне, у мангольда даже близко нет такого мясистого, яркого корнеплода, как у обыкновенной свеклы. Так что едят у растения в основном ботву.
В зеленых листьях много кальция, который помогает укреплению костей и зубов, именно поэтому овощ так полезен для детей. Поскольку мангольд содержит витамин К в больших количествах, важно соблюдать меру в его потреблении.
Салат мангольд — это ближайший родственник свеклы. Едят у него только листья и черешки, причем как сырыми, так и в составе множества блюд.
Какой мангольд на вкус. Мангольд может различаться по сортам и быть более сладким или водянистым. Вкус листьев и черешков сравнивают со вкусом свеклы, спаржи, цветной капусты и даже кукурузы. Отличается традиционной для ботвы волокнистостью.
Молодые черешки растения готовят как спаржу — сначала отваривают, а потом обжаривают в яйцах и сухарях, запекают в бешамеле или сливочном соусе, добавляют в супы и бульоны.

Memory usage:0.48198699951172Mb; real memory usage: 2Mb