как сделать хинкали: 50 фото

Полный подробный ответ на запрос "как сделать хинкали":

Хинкали - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой большие пельмени с разнообразной начинкой. Вот подробный процесс приготовления хинкали:

1. Приготовление теста:
- В большой миске смешайте 500 гр муки, 1 чайную ложку соли и 250 мл воды.
- Замешивайте тесто до получения однородной массы.
- Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

2. Приготовление начинки:
- В большой миске смешайте 500 гр мяса (говядины, баранины или свинины), 1 луковицу (мелко нарезанную), 2 зубчика чеснока (измельченные), 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени (петрушка, кинза или укроп), 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотого перца и 1 чайную ложку молотого кориандра.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.

3. Формирование хинкали:
- Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей.
- Раскатайте каждую часть теста в тонкий круг диаметром около 10 см.
- На каждый круг теста положите около 1 столовой ложки начинки.
- Соберите края теста вместе и аккуратно закрутите их, чтобы получить форму хинкали.

4. Приготовление хинкали:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения.
- Положите хинкали в кипящую воду и варите около 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- С помощью шумовки аккуратно достаньте хинкали из воды и выложите на тарелку.

5. Подача хинкали:
- Хинкали можно подавать горячими, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.
- Традиционно хинкали едят руками, снимая начинку с пельменей и наслаждаясь сочным вкусом.

Наслаждайтесь приготовлением и употреблением хинкали!