Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » вкусные котлеты из фарша рецепт на сковороде сочные

вкусные котлеты из фарша рецепт на сковороде сочные: 50 фото

Сочные котлеты из фарша классические на сковороде рецепт фото пошагово и  видео - 1000.menu

1. Рецепт вкусных котлет из фарша на сковороде:
- Возьмите 500 граммов фарша (говяжего, свиного или смешанного) и выложите его в миску.
- Добавьте в фарш 1 яйцо, 1 луковицу (мелко нарезанную), 2 столовые ложки сухих сухарей, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Сформируйте котлеты из фарша, придавая им желаемую форму и размер.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые котлеты можно подавать с гарниром по вашему выбору.

2. Чтобы сделать котлеты сочными, можно использовать несколько советов:
- Добавьте в фарш немного молока или сливок, чтобы он стал более нежным и сочным.
- Не пережаривайте котлеты, чтобы они не пересушились. Обжаривайте их до готовности, но не дольше.
- Если вы хотите, чтобы котлеты были особенно сочными, можно добавить в фарш немного тертого сыра или мелко нарезанной зелени.

3. Вариации рецепта:
- Вы можете добавить в фарш различные специи и приправы, чтобы придать котлетам разнообразный вкус.
- Вместо обычного фарша вы можете использовать куриный фарш или рыбный фарш для приготовления котлет.
- Если вы хотите сделать котлеты более пикантными, добавьте в фарш немного измельченного чеснока или острого перца.

4. Подача котлет:
- Готовые котлеты можно подавать с картофельным пюре, отварным картофелем, овощным салатом или свежими овощами.
- Для придания котлетам особого вкуса, вы можете подать их с соусом, например, с томатным соусом или грибным соусом.

5. Полезные советы:
- Чтобы котлеты не распадались во время жарки, рекомендуется перед обжариванием их немного охладить в холодильнике.
- Если у вас нет сковороды, вы можете приготовить котлеты на гриле или в духовке.

Надеюсь, этот подробный рецепт поможет вам приготовить вкусные и сочные котлеты из фарша на сковороде!

Вопросы и ответы

Размоченный в молоке белый батон придает фаршу сочность и нежность, без него из фарша получится кебаб, а не пышная котлета. Для фарша лучше брать чуть подсохший, вчерашний хлеб, поскольку мягкий и свежий придает фаршу чуть заметную кислинку. Удалите с него все корки, нарежьте на кусочки и замочите в холодном молоке.
Измельченные морковь, капуста, тыква (их нужно хорошо измельчить), порезанный лук также станут превосходной заменой хлеба. Обычно они не так сочные, как кабачки или картофель, зато внесут дополнительные нотки вкуса и аромата. Отварной рис поможет склеить фарш и придаст котлетам более нежный вкус.
Чтобы фарш не разваливался, в него нужно добавлять жир – примерно 30 г на каждые 100 г мяса. Именно без жира котлеты могут получиться сухими и хрупкими. При этом большая часть жира вытопится при жарке, а котлета останется сочной. Еще один секрет – добавить на 100 г фарша 10-15 мл газированной воды.
Мясные котлеты: секреты приготовления. Совсем необязательно. Мука помогает создать тонкую хрустящую корочку, которая удерживает влагу и делает котлеты сочными. Но в качестве обсыпки можно использовать и другие продукты. Например, манку или овсяные хлопья, также отлично подойдут панировочные сухари грубого помола.
Чтобы придать фаршу сочность, можно добавлять различные ингредиенты. Например, кубик льда, шпик, замороженное сливочное масло, перетёртый лук, сливки или молоко. А вот яйца в фарш кладут для вязкости, а не для сочности.

Вкусные ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ из мясного фарша БЫСТРЫЙ ОБЕД как приготовить котлеты Люда Изи Кук мясо

Вкуснейший домашние котлеты. Этот рецепт уже давно прижился в нашей семье. Котлеты получаются всегда сочные и...

Просмотры: 3653493
Youtube - @LudaEasyCook Позитивная Кухня

Memory usage:0.49383544921875Mb; real memory usage: 2Mb