Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » сколько соли на 1 кг капусты для квашения зиму

сколько соли на 1 кг капусты для квашения зиму: 50 фото

Сколько нужно соли для квашения капусты на 1 кг

1. Для квашения капусты на зиму рекомендуется использовать пропорцию 1 кг капусты к 2-3 столовым ложкам соли. Это обеспечит достаточное количество соли для процесса брожения и сохранения капусты.

2. Важно помнить, что количество соли может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений. Если вы предпочитаете более соленую капусту, можно увеличить количество соли до 4-5 столовых ложек на 1 кг капусты. Однако не рекомендуется превышать эту норму, чтобы избежать пересола.

3. При квашении капусты также можно добавить специи и пряности по вкусу, такие как морковь, лук, перец, лавровый лист и т.д. Это поможет придать капусте дополнительный аромат и вкус.

4. Важно помнить, что процесс квашения капусты требует определенного времени и условий хранения. Капусту следует поместить в емкость, плотно уплотнить и накрыть грузом, чтобы обеспечить правильное брожение. Квашение может занимать от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от температуры и условий хранения.

5. После завершения процесса квашения капусту следует хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике, чтобы сохранить ее свежесть и вкус на протяжении всей зимы.

Важно помнить:
- Рекомендуется использовать пропорцию 1 кг капусты к 2-3 столовым ложкам соли.
- Количество соли можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений, но не рекомендуется превышать 4-5 столовых ложек на 1 кг капусты.
- Квашение капусты требует времени и условий хранения.
- После квашения капусту следует хранить в прохладном месте.

Как правильно квасить капусту,сколько соли и еще несколько нюансов что бы капуста хрустела !!!

Как правильно квасить капусту,сколько соли и еще несколько нюансов что бы капуста хрустела !!! На развитие канала...

Просмотры: 1546825
Youtube - @Fe City

Вопросы и ответы

Но самая вкусная капуста получается, если соли не менее 15 г и не более 25 г на килограмм нарезанной капусты с морковью.
Для засолки капусты с рассолом в расчете на 2 кг требуется 1,5 л воды, 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара.
Также очистите морковь и натрите её на крупной терке. Важно соблюдать пропорции — на каждый килограмм капусты берется 15 граммов каменной соли. Это обеспечит идеальный баланс вкуса и текстуры. Перемешайте капусту и морковь в большой миске, равномерно распределяя соль по всей массе.
Пошинкуйте на терке или порежьте тонкими полосками с помощью обычного кухонного ножа. Порезанную капусту разложите на поверхности стола, добавьте натертую на терке 1 морковку и соль в расчете 2 столовые ложки (без горки) на трехлитровую банку капусты.
Обычно рекомендуется использовать примерно 20-25 г соли на каждый килограмм капусты.

Memory usage:0.48982238769531Mb; real memory usage: 2Mb