шах плов рецепт пошаговый: 50 фото

Шах плов - это традиционное узбекское блюдо, которое готовится из риса, мяса и специй. Вот пошаговый рецепт приготовления шах плова:

1. Подготовка ингредиентов:
- 500 г риса
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 2-3 луковицы
- 3-4 моркови
- 4-5 столовых ложек растительного масла
- Соль, перец, зира (кумин), куркума (по вкусу)

2. Приготовление шах плова:
- Шаг 1: Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Шаг 2: Добавьте нарезанное мясо и обжарьте его до румяной корочки.
- Шаг 3: Нарежьте морковь тонкой соломкой и добавьте в сковороду с мясом и луком. Обжарьте морковь до мягкости.
- Шаг 4: Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
- Шаг 5: Добавьте рис в сковороду с мясом и овощами. Перемешайте все ингредиенты.
- Шаг 6: Добавьте специи (соль, перец, зиру, куркуму) по вкусу и перемешайте.
- Шаг 7: Добавьте горячую воду, чтобы она покрыла рис на 1-2 см.
- Шаг 8: Поставьте крышку на сковороду и варите плов на среднем огне до готовности риса (около 30-40 минут).
- Шаг 9: Перед подачей перемешайте плов, чтобы равномерно распределить мясо и овощи.

Готовый шах плов можно подавать горячим, украсив зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!