Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » марципан рецепт в домашних условиях

марципан рецепт в домашних условиях: 50 фото

Марципан - это сладость, которую можно приготовить в домашних условиях. Вот подробный рецепт:

1. Ингредиенты:
- 200 г миндаля (можно использовать молотый миндаль или измельчить самостоятельно)
- 200 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка экстракта ванили (по желанию)
- Несколько капель ароматического масла (например, апельсинового или розовой воды) для добавления вкуса (по желанию)

2. Приготовление:
1. Если у вас есть цельные миндальные орехи, измельчите их в мелкую крошку. Если у вас уже есть молотый миндаль, перейдите к следующему шагу.
2. В большой миске смешайте миндальную крошку и сахарную пудру.
3. Добавьте мед и экстракт ванили. Хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.
4. Если вы хотите добавить ароматическое масло, добавьте несколько капель и хорошо перемешайте.
5. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную сахарной пудрой, и вымешайте его до гладкости.
6. Сформируйте марципан в нужную форму: шарики, фигурки и т.д.
7. Марципан готов к употреблению. Вы можете использовать его для украшения тортов, печенья или просто есть самостоятельно.

Подсказка: Если марципан получился слишком сухим, добавьте немного меда или воды. Если он слишком липкий, добавьте немного сахарной пудры.

Наслаждайтесь домашним марципаном!

Вопросы и ответы

Марципан — это ароматное кондитерское изделие, состоящее в основном из сахарного сиропа или меда, а также молотого в муку миндаля. В некоторых случаях рецептуру дополняют миндальным маслом или ореховым экстрактом.
Горячий метод изготовления марципана включает использование сахарного сиропа. В густой сироп добавляется в заранее измельчённые остальные ингредиенты (ореховая смесь). Для того чтобы марципан хорошо держал форму, его необходимо тщательно вымесить как тесто.
Другим аналогом марципана может быть крем из фисташек. Фисташки — это орехи с нежным зеленым цветом и сладким вкусом. Измельченные фисташки смешиваются с сахаром и другими ингредиентами, чтобы создать кремообразную текстуру, похожую на марципан.
Чем больше концентрация дорогой миндальной муки, тем, естественно, выше и цена марципана. Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 056 (6654) от 06.04.2020 под заголовком «Конфета от стресса».
По вкусу марципан напоминает сладкую мягкую карамель.

Memory usage:0.48030090332031Mb; real memory usage: 2Mb