Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как приготовить филе индейки чтобы мясо было мягким и сочным

как приготовить филе индейки чтобы мясо было мягким и сочным: 50 фото

Индейка жареная на сковороде кусочками рецепт фото пошагово и видео -  1000.menu

Филе индейки можно сделать мягким и сочным, следуя нескольким простым шагам. Сначала рекомендуется мариновать филе в специях и жидкости, чтобы добавить влагу и улучшить вкус. Затем жарьте филе на сковороде на среднем огне до готовности. Важно не пересушить мясо, чтобы оно осталось сочным. Также можно использовать духовку для запекания филе индейки. Помните, что ключевым моментом является не пересушивание мяса.

Вопросы и ответы

Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут.
Специалисты советуют перед приготовлением индейки (или части тушки) вымочить ее в рассоле. Рассол готовят из расчета 1–1,5 ст. л. соли на литр воды.
Для индейки в духовке подойдут: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, черный перец, имбирь и чеснок. В некоторых странах добавляют «Хмели-Сунели», а также вышеупомянутую «Карри». Если индейка дикая, то используйте более яркие и резкие по аромату и вкусу пряности: тимьян, розмарин, майоран.
Какой бы вариант приготовления индейки вы не выбрали для себя, есть некоторые особенности приготовления этого мяса. Ведь за счет низкого процента жира, шансы приготовить индейку сухой и жесткой очень велики.
Чтобы получить максимально наваристый бульон, индейку опускают в холодную воду. В случае, если в приоритете нежное мясо с приятной текстурой, которое станет основой супа, то птицу опускают в уже кипящую воду и варят на 30-40% меньше, чем в первом случае. Так она отдает меньше вкуса в воду.

Как приготовить грудку индейки, чтобы она осталась сочной

Филе индейки – отличный вариант обеда или ужина, сытный и очень вкусный, к тому же еще и полезный. Однако...

Просмотры: 150225
Youtube - @Что на ужин

Memory usage:0.48252105712891Mb; real memory usage: 2Mb