Eatidea.ru

асадо: 50 фото

Асадо - это традиционное аргентинское блюдо, которое состоит из грильяжа, приготовленного из различных видов мяса. Оно является одним из самых популярных и характерных блюд аргентинской кухни.

Мясо: Главный компонент асадо - это мясо. Традиционно используются различные виды говядины, такие как ребрышки, крылья или грудинка. Также можно использовать свинину или баранину. Мясо маринуется в специальной смеси, состоящей из соли, перца, чеснока и других трав и специй.

Грильяж: Мясо готовится на гриле, известном в Аргентине как паррилья. Паррилья - это большой открытый гриль, обычно используемый для приготовления асадо. Мясо кладется на решетку и готовится на открытом огне, что придает ему особый аромат и вкус. Грильяж позволяет мясу приобрести сочность и хрустящую корочку.

Подача: Асадо обычно подается вместе с различными гарнирами и соусами. Классическими гарнирами являются свежий хлеб, картофельные дольки или салат. Также можно добавить различные соусы, такие как чимичурри, который состоит из мелко нарезанного петрушки, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и специй.

Традиции: Готовка асадо является важной частью аргентинской культуры и традиций. Это не только способ приготовления пищи, но и социальное событие, которое собирает семью и друзей вместе. Готовка асадо обычно занимает много времени и требует терпения, так как мясо готовится на медленном огне, чтобы достичь идеальной степени прожарки.

В целом, асадо - это блюдо, которое представляет аргентинскую культуру и традиции. Оно славится своим неповторимым вкусом и ароматом, а также является поводом для семейных собраний и вечеринок с друзьями. Если вы еще не пробовали асадо, я рекомендую вам попробовать это восхитительное блюдо!

Вопросы и ответы

Асадо – это любимое блюдо аргентинцев, а по совместительству еще и очень популярное мясо в Израиле. Эти говяжьи ребрышки у нас так и называют – асадо. И готовят их не только на гриле, но и тушат, и запекают в духовке.
Гриль для приготовления блюда (исп. parrilla) есть почти в каждой латиноамериканской семье, часто асадо готовят прямо во дворе или на балконе. Список ингредиентов блюда: мясо, домашняя колбаса, железы, почки, кровяная колбаса. Также в него можно добавить мясо цыплёнка, баранину, мясо ламы или телёнка.
Обычно используется говядина, однако в последнее время популярно сябу-сябу из свинины, курятины, баранины и некоторых сортов рыбы.
Что такое Вагю (Wagyu). Японское мясо Вагю – самый изысканный вид мраморной говядины, который встречается реже других.
Толстый филей - № 11. Это гладкое, мягкое и нежирное мясо (на иврите синта) находится в задней части спины. Что и как готовить: ростбиф в духовке или пожарить филей на гриле или сковороде.

Memory usage:0.49106597900391Mb; real memory usage: 2Mb